منوعات
التتبيلة المفضلة للفراخ المشوية سر النكهة واللون الجميل ألذ من المطاعم
تعد الفراخ المشوية من الأطباق الشهية والغنية بالعناصر الغذائية، والتي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم وهي طبق أساسي في العديد من المطابخ، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي أو كطبق جانبي و إن روعة هذا الطبق تكمن في طعمه اللذيذ وقوامه المميز، بالإضافة إلى سهولة تحضيره وتنوع طرق تقديمه ويمكن تقديم الفراخ المشوية بأشكال وتوابل مختلفة تتناسب مع الأذواق المختلفة. يمكن تتبيل الدجاج بتوابل مثل الزعتر والبابريكا والكمون والثوم والليمون وغيرها،
مقادير الفراخ المشوية
- دجاجة كاملة أو قطع دجاج حسب الرغبة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت زيتون أو أي زيت نباتي حسب الرغبة
- أعشاب عطرية حسب الرغبة (اختياري)
طريقة تحضير الفراخ المشوية
- اغسلي الدجاجة جيدًا بالماء والخل، ثم جففيها.
- تبلي الدجاجة بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- أضيفي الزيت النباتي إلى الدجاجة، وقلبي جيدًا حتى يتشربه الدجاج.
- أضيفي الأعشاب العطرية إلى الدجاج حسب الرغبة.
- إذا كنتِ تستخدمين دجاجة كاملة، فيمكنك حشوها بالأرز أو الخضار.
- ضعي الدجاجة في صينية فرن، وادخليها إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى تنضج تمامًا.
- افحصي الدجاجة من وقت لآخر، إذا كانت الدجاجة بدأت تحمر، يمكنك تغطيها بورق القصدير لمنع التحمير الزائد.
- عندما تنضج الدجاجة، اخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.
اسرار نجاح الفراخ المشوية
- يجب اختيار دجاجة طازجة، ذات لون بشرة وردي ولحم أبيض.
- يجب غسل الدجاجة جيدًا بالماء والخل، ثم تجفيفها بمنشفة ورقية.
- يساعد التتبيل على الحفاظ على رطوبة الدجاجة أثناء الطهي، كما أنه يضيف نكهة مميزة لها. يمكنك استخدام مزيج من الملح والفلفل والزيت النباتي والأعشاب العطرية حسب الرغبة.
- يجب طهي الدجاجة على درجة حرارة مناسبة، حتى تنضج جيدًا من الداخل دون أن تصبح جافة من الخارج.
الراحة بعد الطهي: يجب ترك الفراخ ترتاح لمدة 10 دقائق بعد الطهي، حتى تصبح العصائر متوزعة بالتساوي في جميع أنحاء الدجاجة. - يجب أن يكون الفرن ساخنًا جيدًا قبل وضع الدجاجة فيه.
- يجب وضع الدجاجة في صينية فرن مبطنة بورق زبدة أو ورق ألومنيوم.
- يمكنك دهن الدجاجة بقليل من الزيت، حتى لا تلتصق بالورق.
