هتحضريه وانتى مغمضة.. الفطير المشلتت الفلاحي طري وهش وسريع وطعمه هيبهرك احلي من الافران
الفطير المشلتت ذات الطعم الشهي والرائحة الجميلة التي تملئ البيت، جميعنا نحب الفطير المشلتت ونرغب في عمله في المنزل بدل من شرائه من الخارج، والطريقة التي معنا هي طريقة لعمل الفطير المشلتت الفلاحي دون توريق ولا فرد، فطير بطريقة سهلة وسريعة وبنتيجة رائعة، وهي اكله من الاكلات الفلاحي الشهية التي نقدمها بجانب العسل والجبن، ويمكنك عمل هذه الوجبة وتقديمها في كوجبة فطائر أو وجبة عشاء، ونذكر لكم الطريقة الصحيحة لعمل الفطير المشلتت الفلاحي من خلال المقال فتابعونا.
الفطير المشلتت الفلاحي
من المعروف أن الفطير المشلتت يتم توريقه بالسمن ويخبز في الفرن، الطريقة التي معنا هي طريقة مختلفة يمكنك من خلالها عمل التفكير بدون توريق ولا فرن، وتحتاج هذه الوصفة الي مجموعة من المكونات، ونذكر لكم المكونات الصحيحة لعمل الفطير المشلتت من خلال النقاط التالية:
- نصف كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقة ونصف كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 75 جرام من الزبدة.
- ماء دافئ.
طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي بدون توريق
يمكنك عمل الفطير المشلتت بطريقة سهلة وبسيطة للغاية من منزلك وبدون توريق ولا فرن بمجموعة من الخطوات، ونذكر لكم بعض هذه الخطوات من خلال النقاط التالية:
- في وعاء كبير الحجم نقوم بوضع الدقيق والسكر والملح ونقلب المكونات مع بعضها البعض.
- نضيف الماء الدافئ للعجين بشكل تدريجي ونقلب العجينة.
- بمجرد أن نرى العجينة تلم وتصبح قابله للعجن نبدأ في عجنها باليد ونضيف الماء بشكل تدريجي أثناء العجن.
- نرفع العجينة من الاناء ونضعها على سطح مستوي ونعجنها لمدة خمس دقائق إلي أن تصبح طرية ولا تلتصق.
- نلم العجينة ونشكلها على شكل كره.
- نضع نقطتين زيت في الطبق وندهنه ونقوم بوضع العجين به.
- نغطي العجينة ونتركها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح تماماً.
- نرش السطح بالدقيق و نخرج العجينة من الإناء ونضعها عليه.
- نبدأ في فرد العجين على شكل مستطيل اما بالنشابة أو باستخدام اليد.
- نضع الزبدة على العجينة ونفرد باستخدام الايد، ونلف العجين على شكل رول وبعد ذلك نبدأ في تقطيعها على شكل 8 قطع متساوية.
- نضع القطع على صاجه مرشوشة بالدقيق ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة وهي مغطاة.
- ناخذ قطعة من العجين ونفردها على شكل مستطيل موضوع به قطعة من الزبد أو السمن.
- نقوم باغلاق العجين من الأربع جوانب ونغطيها، ونكرر الخطوات مع جميع قطع العجين.
- نستخدم طاسة مدهونه بالسمن ونضعها على نار هادئة، نضع الفطيرة في الطاسة و نقوم بفردها على حجم الطاسة ونغطيها.
- ننتظر حتى تصبح الفطيرة باللون الذهبي ونقلبها على الجانب الآخر ونغطيها الى ان يصبح الجانب الآخر باللون الذهبي ونخرجها من الطاسة.
- ننظف الطاسة جيداً ونضع بها سمن مره اخرى ونكرر ما فعلناه في الفطيرة السابقة.
طريقة تحضير الفطير المشلتت المورق بكيلو دقيق
- نقوم بوضع كيلو الدقيق بالإناء ويضاف له رشة ملح، ونقوم بإضافة الماء تدريجيًا حتى أن نحصل على عجينة لينة لا تلتصق باليد وتترك حتى ترتاح قليلًا.
- من ثم تقطع كور على حسب حجم الفطيرة المرغوب به ونضع القليل من الدقيق على الرخامة ويفرد العجين بالنشابة حتى أن تصبح دائرة.
- وتفرد باليد وتشد من كافة الجوانب بلطف حتى أن تصبح شفافة، ونجهز طاسة سمن وزيت مذابة.
- نقوم برش وش العجين بالسمن والزيت ومن ثم تطبق بالنصف وترش مرة أخرى وتطبق من جديد ونوزعها بأطراف الأصابع
- وتطبق العجين مرة أخرى حتى تصبح مستطيلة ومع كل تطبيق نضع السمنة.
- ويترك العجين حتى أن يرتاح لمدة ربع ساعة، ونقوم بتسخين الفرن على أقل درجة حتى أن تنضج جيدًا.
- وندهن الصينية بالسمن والزيت ونضع الفطيرة بها ونقوم بفرده ببطن اليد وتدخل الفرن ونتابعها وتقلب على الوجهين.
