منوعات
اعمليها لأبوالعيال وفرحيه… طريقة عمل المدلعة في المنزل بطعم لايقاوم اللى قلبت السوشيال ميديا
تعد المدلعة من أشهر الحلويات في طنطا، وقد لاقت رواجاً كبيرًا على السوشيال ميديا في الفترة الأخيرة؛ وذلك لطعمها الرائع، وشكلها المتميز، وهي من أنواع الحلى المصرية الموجودة في المناسبات والولائم، وتبحث ربات البيوت عن طريقة عمل المدلعة بكل تفاصيلها.
طريقة عمل المدلعة بكل أسرارها
تتكون المدلعة من ثلاثة طبقات، وهي البسبوسة و الكنافة والكريمة، ثم صوص الكراميل في آخر طبقة وهو الذي يضفي عليها طعما لا مثيل له.
مكونات طبقة البسبوسة
- نصف كوب من السمن والزيت.
- نصف كوب من السكر.
- 1 كوب ونصف من دقيق السميد.
- 1 كوب من اللبن الحليب.
- 2 ملعقة من اللبن البودرة.
- 2 ملعقة من العسل الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة من جوز الهند الناعم.
- رشة بسيطة من الملح.
الطريقة
- في وعاء على النار نقوم بتسخين اللبن البودر حتى يأخذ لونًا ذهبيًا، ثم نرفعه من على النار ونقوم بإضافته على السميد.
- ثم نضيف عليه السكر وجوز الهند والبيكنج بودر ورشة الملح، ونقلب المكونات جيدًا.
- نسخن السمن والزيت النباتي قليلًا ونضيفهم على خليط البسبوسة، ونقلبهم حتى تتشرب المكونات وتمتزج.
- نحضر اللبن الدافىء، ونضع عليه العسل الأبيض، ونقلبه جيدًا حتى يذوب العسل، ثم نضعه على الخليط السابق.
- نحضر صينية بسبوسة مقاس مناسب، وندهنها بسمن بلدي، ونقوم بصب الخليط بداخلها وتسويته جيدًا بملعقة خشبية.
- ندخل البسبوسة الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تأخذ لونًا مميزًا.
- ثم نحضر الشربات.
طريقة عمل الشربات
المكونات
- 1كوب كبيرمن السكر.
- 1كوب كبير من الماء.
الطريقة
- نحضر وعاء ونضع بداخله السكر والماء، ونضعهم على النار حتى الغليان.
- بعد ذلك نأخذ من الشربات كوب إلا ربع ونسقي به البسبوسة وهو ساخن، ونترك الباقي للكنافة.
طريقة عمل كنافة المدلعة الطبقة الثانية
المكونات
- حوالي ربع كيلو من الكنافة.
- ربع كوب سكر بودر.
- نصف كوب من السمن.
الطريقة
- نقوم بتقليب الكنافة مع السكر والسمن جيدًا.
- ثم نحضر قالبًا مناسبًا للكنافة، وندهنه بالسمن، ونقوم بوضع الكنافة مع ضرورة كبسها وتبطينها جيدًا في القالب.
- ندخل الكنافة فرن متوسط الحرارة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
