أسرار الشيفات طريقة عمل فطيرة طاقية السلطان بعجينة قطنية هشة وخفيفة بطعم روعة واحلي من المطاعم

تعتبر فطيرة السلطان أحد الفطائر التي اشتهرت في الآونة الأخيرة وأصبحت الكثير من ربات المنازل يقومون بعملها ويبحثون عن طريقة تحضيرها، فاستطعنا أن نجد وصفة سهلة وبسيطة يتم من خلالها تحضير فطيرة السلطان وسوف نوضحها لكم من خلال المقال التالي.

مكونات عمل فطيرة السلطان

تتكون فطيرة السلطان من مكونات بسيطة وسهلة ونوضحها لكم من خلال الآتي.

• 2 كوب دقيق منخول.
• 2 معلقة لبن بودرة.
• 2 كوب زبادي.
• معلقة صغيرة سكر.
• معلقة صغيرة من الملح.
• كوب ماء دافئ.
• معلقة بيكنج بودر.

مكونات الحشو صدور فراخ مقطعة قطع صغيرة.

• حبة من البصل مفرومة.
• معلقة من الملح.
• معلقة البابريكا.
• معلقة الفلفل الأسود.
• معلقة من الكزبرة.
• فلفل ألوان شرائح.
• موتزريلا.
• كوب جبنة كريمي.
• مكونات الدهان 2 معلقة حليب،
• بيضة،سمسم، حبة بركة.

طريقة تحضير فطيرة السلطان

تحضر فطيرة السلطان من خلال عدة خطوات بسيطة ونوضحها لكم من خلال الآتي.

• نحضر وعاء ونضع به المكونات الجافة الموجودة لدينا من الدقيق، ولبن البودرة والبيكنج بودر والملح والسكر.
• قومي بتقليب المكونات الجافة بشكل جيد.
  ضعي باقي المكونات عليها مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة طرية ونغطيها ونتركها حتى ترتاح.
• نعمل على تجهيز خلطة الحشو.
• نحضر وعاء ونضع به الفراخ المقطعة والبصل ونقوم بتقليبها مع معلقة من الزيت.
• ثم بعد ذلك قومي بإضافة جميع التوابل الموجودة لدينا والفلفل الأخضر.
• قلبي المكونات على نار متوسطة حتى تمام النضج.
  اضيفي الجبنة الكريمي مع الاستمرار في التقليب.
• أرفعي خليط الحشو من على النار.
• أحضرى العجينة وقومي قسمها إلى نصفين.
• أفردي نصف العجينة وضعيها في صاج مدهون بالزيت.
• ثم قومي بوضع الخليط الخاص بالحشو.
  أحضري نصف العجينة الأخر وقومي بفردها بواسطة النشابة.
• ضعي العجين فوق الحشو
• قسمي العجينة بواسطة اليد.
• أحضري مكونات الدهان وضعيها في وعاء.
• قومي بدهن العجينة بواسطة الفرشاة.
• رشي السمسم وحبة البركة على سطح العجينة.
• أدخلى الصينية في فرن ساخنة على درجة حرارة 180 درجة.
• أتركي العجينة في الفرن حتى تمام النضج.
  أخرجيها وقدميها للجميع وبالهناء والشفاء.

يجب استخدام دقيق عالي الجودة كما يجب ترك العجينة فترة طويلة حتي تتخمر وبالتالي يتضاعف حجمها ثم قومي بفرد العجينة جيدا حتي تكون متماسكة ثم غلفي الفطيرة من كامل الاتجاهات وايضا يجب وضع الفطيرة في درجة حرارة مناسبة حتي تمام النضج وتصبح لونها ذهبية اللون بهذه الطريقة تحصلي على فطيرة مثل الجاهز