منوعات
طريقة عمل مخلل الجزر في البيت بكل أسراره وتكاته زي المحلات بالظبط
يعتبر الجزر من الخضروات التي تحتوى على فوائد كثيرة لسلامة صحة الإنسان، كما يقبل على تناوله الكثير من الأفراد ومختلف الأعمار لتميزه بالمذاق المقرمش اللذيذ، ويستخدم في عمل الشوربات والسلطات أو عصير الجزر اللذيذ ويدخل في كثير من أنواع المخللات إما منفردًا أو مع المخللات الأخرى، كما يعد مخلل الجزر من الأطباق الجانبية الفاتحة للشهية، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل مخلل الجزر بخطوات بسيطة وبأقل المكونات.
طريقة مخلل الجزر
المكونات:
- 1 كيلو من الجزر الطازج.
- 8 فصوص من حبات الثوم.
- 4 كوب من الماء.
- 4 ملاعق من الملح الخشن.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع كيلو من الفلفل الأخضر الحار.
- 4 ملاعق من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- ربع كوب من الكرفس.
طريقة التحضير
- نبدأ بتقشير الجزر ثم نقوم بغسله جيدًا تحت الماء الجاري ثم نقوم بتقطيعه على هيئة أصابع متوسطة أو حلقات دائرية باستخدام السكين حسب الرغبة ونتركه جانبًا.
- نضع إناء على نار متوسطة ونضع فيه الماء ونتركه حتى الغليان ثم نقوم برفعه من على النار ونتركه حتى يبرد قليلًا.
- يتم تحضير برطمان زجاجي معقم ثم نقوم بالرص بوضع نصف كمية الجزر في قاعدة البرطمان ثم نضيف فوقه الفلفل الحار مع الكرفس ثم فصوص الثوم المقشر ثم نضع الباقي من كمية الجزر.
- في وعاء عميق نضع الماء المغلي بعد أن برد ثم نضيف إليه الملح والسكر ونقوم بالتقليب حتى يذوب الملح والسكر تمامًا.
- ثم نقوم بصب الماء بالملح داخل برطمان الجزر حتى يصل الماء إلى عنق البرطمان ويتم تغطية الجزر بأكمله ثم نضع الزيت.
- بعد ذلك نقوم بغلق البرطمان جيدًا بدرجة حرارة المطبخ ونتركه لمدة أسبوعين حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل مخلل الجزر اللذيذ بخطوات بسيطة.
