أسرار عمل مخلل الزيتون في البيت تعمليه في أسرع وقت وزي بتاع برة وأحسن
هل تبحثين عن طريقة عمل مخلل الزيتون، فهو يعتبر من المخللات، والتي تكون من أفضل أنواع فواتح الشهية التي يفضلها الكثير من الأشخاص، حيث البعض منهم يشعر أن مائدة تفقد شئ ما في عدم وجود أي نوع من المخللات أو السلطات، لذلك هناك العديد من الطرق والوصفات التي يمكن من خلالها صنع المخلل في البيت، خاصةً الزيتون المخلل، الذي يعد احد أفضل أنواع المخللات التي تنتشر في الكثير من الدول، خاصةً في مصر، ويمكن التعرف على مجموعة من النصائح للتعرف على طريقة تخليل الزيتون في المنزل، دون الحاجة لشراءه، خاصةً في ظل ارتفاع الأسعار، وجشع بعض التجار.
الزيتون واحداً من الأطعمة التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية للجسم، وهو من الأطعمة التي يمكن أن تكون متواجدة بكثرة في منازلنا، ومن أبرز فوائد الزيتون أنه يعتبر مصدر قوي لرفع مناعة الجسم، يعمل على تقليل فرص الإصابة بالتهابات الجسم، ويساعد في تنظيم السكر في الدم، ويحمي الجسم من الإصابة بأمراض السرطان المختلفة.
مقادير الزيتون المخلل
- 1 كيلو زيتون أخضر.
- كوب عصير ليمون.
- 10 ثمرات ليمون.
- ربع كيلو جزر مبشور.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الكرفس المخروط.
- عدد 2 فص ثوم.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من الملح.
- كوب ونصف خل.
طريقة عمل الزيتون المخلل في البيت
- يتم غسل الزيتون جيداً، ويتم نقعه لمدة 30 دقيقة في الماء، على أن يشق من الجانب.
- يتم غسل الفلفل الأخضر الحار جيداً، ويشق من الجانب.
- قومي بغسل الليمون الخاص بالعصير جيداً، وقومي بعصره مع ضرورة الاحتفاظ بالقشر.
- في وعاء كبير قومي بوضع الزيتون، وأضيفي له عصير الليمون، الجزر المبشور، وشرائح ليمون، والكرفس والثوم.
- يتم تقليب المكونات جيداً للتجانس.
- ضعي الزيتون في برطان زجاجي محكم الغلق، وضيفي له كوب من الخل وملح، على أن يتم تغطية سطح الزيتون من الأعلى بالماء..
في هذه الحالة إن كان الزيتون من النوع صغير الحجم، يمكنك الاحتفاظ به لمدة تصل إلى عام كامل، وبين الحين والآخر قومي بإضافة ملعقة من زيت الزيتون، أو زيت نباتي على سطح الزيتون.
