منوعات
“انسي المطاعم خالص” طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج في البيت بألذ نكهة وأشهى طعم
تحظى أكلة الكبسة السعودية بشهرة كبيرة وشعبية واسعة في كافة البلدان العربية، وذلك لأنها تتميز بنكهة رائعة للدجاج وطعم لذيذ للأرز البسمتي مع التوابل والبهارات، وتعتبر الكبسة السعودية من أهم الأصناف التي يتم تقديمها في العزومات والمناسبات، وعلى الرغم من اختلاف طرق تحضير الكبسة إلا أن الطريقة السعودية الأصلية هي أكثر ما تبحث عنه السيدات نظرًا لتميز نكهتها وطعمها الشهي، وسنقدم لكم اليوم في هذا المقال طريقة تحضير الكبسة السعودية والمكونات اللازمة بالتفصيل.
طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج
تسعى أغلب الأمهات لتقديم الأكلات المفيدة لصحة أطفالهن، وتعتبر الكبسة من بين هذه الأكلات وذلك لاحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية للصحة، وفي السطور القادمة سنذكر لكم مكونات الكبسة السعودية وطريقة تحضيرها بالتفصيل، وهي كالآتي:
المكونات
- نحتاج إلى 3 أكواب من أرز بسمتي.
- قطع دجاج عدد 8.
- حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة فرمًا ناعمًا.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فلفل أحمر.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- حبة ليمون مجفف (أسود).
- 4 حبات من الحبهان.
- قرفة حسب الرغبة.
- ورق لورا.
- 3 حبات من القرنفل.
- ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير الكبسة السعودية
- في قدر على النار نضع مقدار الزيت النباتي والسمن.
- بعد أن يسخن الزيت نضيف إليه البصل ونقلبه حتى يذبل ثم نقوم بإضافة الثوم المهروس ونستمر في التقليب.
- ثم نضع قطع الدجاج ونقلب بشكل جيد.
- الآن نضيف القرنفل والحبهان والقرفة والليمون المجفف والفلفل الحار وورق اللورا مع الاستمرار في التقليب.
- ثم إضافة باقي التوابل والبهارات وهي الفلفل الأسود والبهارات والملح والكمون والبابريكا والكركم والزنجبيل.
- ثم نضيف مقدار الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم مع التحريك بشكل جيد.
- الآن نضيف الماء بكمية مناسبة وننتظر حتى ينضج الدجاج بشكل كامل.
- ثم نضيف مقدار الأرز المغسول جيدًا والمنقوع لمدة ساعة تقريبًا.
- نقلب الأرز ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة إلا ربع حتى نتأكد من نضج الأرز بشكل جيد.
