تعالي أقولك على سر القرنبيط المقرمش وأطعم من الخيال
القرنبيط واحد من الأطعمة الشهيرة في الكثير من دول العالم، ويحتوي على الكثير من الفوائد والفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاج الجسم لها، ومن ناحية أخرى تبحث العديد من السيدات وربات البيوت بشكل عام، عن طريقة تحضير القرنبيط في البيت، حيث تقوم بعمله معظم السيدات لكن دون الحصول على طعم قد يرضيهن، أو يرضي أطفالهم، وهنا يوفر الكثير من الطهاه الكثير من الوصفات التي يمكن من خلالها تحضير القرنبيط بأبسط التكاليف وفي وفقت سريع.
هناك العديد من الفوائد الصحية للقرنبيط، ودائماً ما ينصح بتناوله لما له من فوائد كثيرة على صحة الإنسان، من أبرز الفوائد الموجودة في القرنبيط، أنه يعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، ويساعد في تقليل فرص إصابة الجسم بالأورام السرطانية، ويعمل على تقوية العظام والذاكرة.
هذا ولأن القرنبيط غني بالألياف الغذائية فهو محسن قوي للجهاز الهضمي، ويعمل على تعزيز نشاط الدورة الدموية في الجسم، ولا يفضل البعض تناول القرنبيط ببسبب الغازات وانتفاخات البطن التي قد تحدث بسببه، لكن في هذه الحالة يمكن تناول كوب من اللبن الرائب لعلاج الغازات دون خوف.
مقادير القرنبيط
- عدد 1 كوب من الدقيق.
- عدد 4 بيضات.
- عدد 1 كوب لبن رايب.
- شبت مفروم.
- كزبرة مفرومة.
- قوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- رشة كمون.
- رشة شطة.
- زيت قلي.
طريقة تحضير القرنبيط المقرمش
- قومي بتقطيع القرنبيط إلى قطع صغيرة.
- قومي بسلق القرنبيط في ماء مضاف لها الملح والكمون.
- في وعاء آخر قومي بوضع المكونات ( الدقيق – اللبن الرايب – البيض – الكزبرة – الثوم – الفلفل الأسود ) ويتم خلط المكونات جيداً حتى تمام التجانس.
- بعد سلق القرنبيط، قومي بوضعه في التتبيلة التي قومنا بعملها.
- في طاسة القلي قومي بوضع الزيت على النار.
- قومي بوضع القرنبيط مع تقليبه على كافة الجوانب حتى الحصول على اللون الذهبي.
يمكن تناول القرنبط بجانب العديد من الأطعمة، البعض يفضل تناوله بالخز ونوع من المخللات، لكن يمكنك تناول القرنبيط مع الأرز الألبيض، والسلطة الخضراء، والبطاطس المحمرة، وسلطة بابا غنوج.
