منوعات
أسرار اكبر المخابز لعمل الفطير المشلتت بالسمن البلدي مورق وخفيف وطعمة لا يقاوم
الفطير المشلتت الفلاحي من أفضل ما يمكن أن تقدميه لأفراد أسرتك حيث تعد تلك الوجبة المميزة من الفطير يمكن أن تقدم إلى جانب أطباق جانبية أخرى ومن خلال التقرير نتعرف على سر نجاح تحضير عجينة الفطير المشلتت وطريقة تجهيز عجينته الأصلية الفلاحي والتي تعتبر من أسهل العجائن التي لا تحتاج إلى مقادير متعددة، حيث أن عمل العجينة وتحضيرها يتم بمقادير بسيطة نعترف عليه من خلال ما يلي مع معرفة طريقة عمل الفطير بالسمن البلدي.
مكونات عمل الفطير المشلتت بالسمن الفلاحي
- 4 كوب من الدقيق.
- رشة من الملح.
- 2 كوب من السمن البلدي.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة كبير خل.
- ماء العجن.
- وعاء مناسب.
طريقة تحضير الفطير المشلتت
خطوات تحضير الفطيرة تكون كما يلي:
- جهزي وعاء مناسب وضعي فيه الدقيق مع رشة الملح، ومن ثم يمكنك أن تقومي بإضافة الخل والزيت ويمكن إضافة الماء بالتدريج.
- يتم العجن بشكل مستمر حتى نحصل على عجينة مطاطية ناعمة ومن ثم يتم وضع العجينة مدهونة بالزيت في مكان مناسب وتكون مغطاة حتى ترتاح، ومن ثم يتم فرد العجينة على سطح مدهون بزيت.
- افردي السمن البلدي والزيت على العجينة، ويتم طيقها ثم فردها مرة أخر ودهن السمن والزيت بداخلها.
- استمري في تلك الخطوة ثم قومي بتشكيل العجينة إلى كرة.
- يجب ترك العجينة حتى ترتاح.
- بعد حوالي نصف ساعة ثم يتم تقطيع العجينة إلى قسمين.
- يتم فرد العجينة مرة أخرى ومن ثم يوضع بها السمن وتطبق مرة أخرى وتترك حتى ترتاح.
- بعد تشكيل لعجينة كرة يمكنك فردها بعد نصف سعة ويتم دهن العجينة بالسمن ثم تطبيقها.
- يتم فرد كل عجينة في شكل مستدير وتوضع في صينية.
- تترك حتى ترتاح وتدهن بالسمن البلدي وفي فرن مسخن على حررة 200 درجة وفي الرف الأوسط يمكنك أن تقومي بخبز الفطير المشلتت.
- مدة التسوية من 30 إلى 35 دقيقة، ومن ثم تخرجي الفطيرة ويتم تركها حتى تهدأ حرارتها ومن ثم تقطع إلى قطع وتقدم مع الجبن أو القشطة مع العسل.
