“تعلمي” طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بخطوات بسيطة

منذ القدم، برز الجلاش كأحد أشهى الأطباق في العالم العربي، وباتت طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة من أكثر الوصفات رواجًا في المنازل والمطاعم، يجمع هذا الطبق بين الطبقات الرقيقة من الجلاش ونكهة اللحم الغنية، لينتج عنه طبق غني بالمذاق والقيمة الغذائية، الوصفة سهلة حضريها بخطواتنا، كل ما عليكي هو اتباع الخطوات بالأسفل عبر موقع بوابة الصبح.

مقادير الجلاش باللحمة المفرومة

• 500 جرام لحمة مفرومة.
• 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
• 2 فص ثوم، مفروم.
• 2 فلفل أخضر، مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1 كوب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1 لفة جلاش.
• 1 كوب لبن.
• 1 بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة سمن.

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

الحشوة:

1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبيًا.
2. أضيفي الثوم والفلفل الأخضر وقلبي لدقيقة إضافية.
3. أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
4. أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، وقلبي جيدًا.
5. أضيفي الماء واتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج اللحم.

تجميع الجلاش

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ذوبي السمن في قدر صغير.
• ضعي ورقة جلاش في صينية فرن مدهونة بالسمن، ثم ادهنيها بالسمن.
• كرري الخطوة السابقة مع 4 ورقات أخرى من الجلاش.
• وزعي نصف كمية الحشوة على سطح الجلاش.
• ضعي 4 ورقات جلاش أخرى فوق الحشوة، وادهني كل ورقة بالسمن.
• وزعي باقي الحشوة على سطح الجلاش.
• ضعي 4 ورقات جلاش أخرى فوق الحشوة، وادهني كل ورقة بالسمن.
• قطعي الجلاش إلى مربعات أو مثلثات.

الطبخ:

1. اخلطي اللبن والبيض في وعاء صغير.
2. صبي خليط اللبن والبيض على سطح الجلاش.
3. ادخلي صينية الجلاش إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا.

نصائح عند تحضير الجلاش باللحمة المفرومة

• يمكنك إضافة المزيد من الخضروات إلى الحشوة، مثل الباذنجان أو الكوسا أو الجزر.
• يمكنك استبدال اللحم المفروم بالدجاج.
• تأكدي من تغطية صينية الجلاش بورق القصدير أثناء الطهي لمنع احتراقها.
• يمكنك استخدام جبن الموزاريلا أو الشيدر بين طبقات الجلاش.

تعد طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة من الوصفات السهلة والبسيطة التي يمكن لأي شخص تحضيرها، اتبعي الخطوات المذكورة أعلاه واستمتعي بطبق جلاش شهى مع عائلتك وأصدقائك.