منوعات

طريقة تفريز الخضروات في البيت بكل سهولة 

تفريز الخضروات هو طريقة ممتازة للحفاظ على قيمتها الغذائية وطعمها الطازج، يمكن تفريز معظم أنواع الخضروات، ولكن هناك بعض الأنواع التي تتطلب معالجة خاصة قبل التجميد، ومن خلال المقال التالي سنتعرف على طريقة تفريز الخضار بكل سهولة.

خطوات تفريز الخضروات

  1. اختاري الخضروات الطازجة، الخالية من العيوب والعفن.
  2. ثم اغسلي الخضروات جيدا بالماء الجاري، ثم جففيها برفق.
  3. بعد ذلك قشريها أو قطعيها حسب الحاجة.
  4. اسلقي الخضروات أو شويها أو تبخيرها حسب الضرورة.
  5. بعدها دعي الخضروات تبرد تماما قبل تجميدها.
  6. وزعي الخضروات في أكياس الفريزر أو حاويات محكمة الإغلاق.
  7. أزيلي الهواء تماما من الأكياس أو الحاويات قبل تجميدها.
  8. احفظي الخضروات في الفريزر عند درجة حرارة -18 درجة مئوية أو أقل.

ما هي مدة صلاحية الخضروات المجمدة؟

تختلف مدة صلاحية الخضروات المجمدة حسب نوعها. بشكل عام، يمكن تخزين معظم الخضروات المجمدة لمدة 6-12 شهر.

للحفاظ على جودة الخضروات المجمدة

  1. استخدمي الخضروات المجمدة في غضون 12 شهر من تجميدها للحصول على أفضل النتائج.
  2. لا تفتحي أكياس أو حاويات الخضروات المجمدة إلا عند الحاجة.
  3. إذا قمتي بفتح كيس أو حاوية من الخضروات المجمدة، فتناوليها في غضون 3-4 أيام.
  4. لا تعيدي تجميد الخضروات المجمدة مرة أخرى.

ما أنواع الخضروات التي يمكن تفريزها

  1. الخضروات الورقية، السبانخ، والكرنب، والخس، والجرجير، والكزبرة، والبقدونس.
  2. الخضروات الجذرية، البطاطس، والجزر، والبنجر، واللفت، والكرفس.
  3. الخضروات الصليبية، البروكلي، والقرنبيط، والكرفس، والملفوف.
  4. الخضروات النيئة، الفاصوليا الخضراء، والبازلاء، والذرة، والفلفل.
  5. الخضروات الموسمية، الكوسة، والبطاطس الحلوة، واليقطين، والفطر.

فوائد تفريز الخضروات بشكل صحيح

تعتبر تفريز الخضروات بشكل عام هي طريقة ممتازة للحفاظ على الخضروات الطازجة، ومن خلال تلك السطور سنوضح لكم فوائد التفريز بشكل جيد:

  • توفر الوقت والمجهود.
  • طريقة اقتصادية وموفرة للوقت.

رشا حبشي

محررة في العديد من المواقع الالكترونية واحب التدوين

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى