منوعات
وفري فلوسك واعمليه في البيت… طريقة عمل بسكويت الفايش في البيت هيطلع معاكي أحلى من بتاع المحلات
فايش بدون سمنه صنف من البسكويت الناعم والمقرمش الذي يتمتع بشعبية في حضارات ومطابخ متعددة حول العالم، حيث يشتهر بملمسه الفريد الخفيف ومذاقه الشهي الذي يجعله اختيارًا رائعًا لمحبي الحلويات، نبين لكم المكونات اللازمة وكيفية إعداده في المنزل بطريقة بسيطة وموفرة، وفي ذات الوقت مناسبة لأولئك الذين يتبعون حميات غذائية.
مكونات بسكويت الفايش في البيت
لإعداد ثلاثة كيلو جرامات من فايش بدون سمنة أو زبدة، يمكنك الالتزام بالمكونات التالية:
- عدد 1 كيلو دقيق.
- 400 جرام سكر.
- 200 مللي لتر زيت نباتي.
- 200 مللي لتر ماء.
- ملح.
- رائحة الفانيليا أو مقتطفاتها.
طريقة عمل الفايش في المنزل
يمكنك إعداد فايش بدون سمنه عبر اتباع الخطوات الموضحة أدناه:
- اخلطي الطحين والسكر معًا في وعاء واسع حتى يمتزجا بشكلٍ كامل.
- قومي بوضع الزيت النباتي بالتدريج وابدئي في العجن لمزج المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة وثابتة.
- استمري في إضافة الماء بشكل تدريجي مع العجن المستمر حتى يتكون لديكِ عجينة متماسكة.
- أضيفي قليلًا من الملح وقطرات معدودة من خلاصة الفانيليا إلى الخليط، ثم تابعي عملية العجن.
- اتركي العجينة جانبًا لتستريح ما بين ربع وثلث ساعة حتى تختمر وتنتفخ.
- بعد أن يمر وقت كاف، قسم العجين إلى مجموعة من الكرات الصغيرة.
- استخدمي جهاز فايش أو ماكينة لترقيق العجين، وقومي بتحويل الكرات إلى أوراق رقيقة بسماكة موحدة واحدة بعد الأخرى.
- استخدمي قوالب تشكيل البسكويت لعمل أشكال الأسماك من العجينة، أو يمكنك تفصيلها على هيئة أسماك باستعمال سكين حاد بطريقة سهلة.
- رتبي السمك على صحن الفرن الذي تم فرشه بورق الطهي.
- قومي بضبط حرارة الفرن على 180 درجة مئوية واشوي الفطير لما بين 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يكتسب اللون الذهبي ويصير مقرمشًا.
- اتركي الخبز ليهدأ حرارته قليلًا بعد إخراجه من الفرن وضعيه على الصينية ثم انقليه بعد ذلك إلى شبكة التبريد ليكتمل بروده.
على هذا النحو، يصبح بإمكانك الاستمتاع بصنع بسكويت الفايش اللذيذ والمقرمش دون اللجوء للسمن أو الزبدة، كما يمكنك تناولها كسناك خفيف مع الشاي، أو إضافة الشوكولاتة أو العسل له لأجل تعزيز الطعم.
