مش هتشتريها تاني من بره… طريقة عمل الرنجة في المنزل مش هتفرقي بينها وبين الجاهزة

تعتبر الرنجة صنفًا شهيرًا من الأسماك الدهنية التي تتمتع بشعبية واسعة في أرجاء العالم، تشتهر هذه السمكة بطعمها المالح الفاتن وتحمل الكثير من الفوائد الصحية بفضل احتوائها على نسب مرتفعة من البروتينات، الدهون الجيدة والأحماض الدهنية أوميغا 3، في مصر الرنجة من الأطباق الرئيسية التي يتم تقديمها في الأعياد والمناسبات الخاصة كعيد الفطر وشم النسيم.
طريقة عمل الرنجة في المنزل
تتنوع أساليب عمل الرنجة الصحيحة في المنزل بشمول حرقها واستعمال الأسلوب الأصيل وتحضيرها مع الطحينة، تعتبر عملية الشوي من الأساليب البسيطة لإعداد الرنجة فلا تحتاج إلى جهد أو وقت مطول، تبدأ العملية بإحضار رنجة نضرة وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود، ويكون إعدادها بحسب الخطوات التالية:
- قومي بتنظيف الرنجة بعناية باستخدام المياه الفاترة.
- تخلصي من الشوك والجلد.
- قطعي الرنجة إلى شرائح.
- تسخين الزيت في مقلاة فوق درجة حرارة معتدلة.
- ضعي الرنجة في المقلاة وقلبيها حتى تصبح مستوية.
- أضف الملح والفلفل الأسود وفقًا لما تفضله.
- قدموا الرنجة سواء كانت ساخنة أو مبردة.
طريقة التحضير التقليدية
يعتبر هذا الأسلوب هو الأسلوب المتداول في إعداد الرنجة بمصر، حيث يتم إعداد رنجة طازجة مع خل وعصير ليمون وزيت الزيتون والكمون والشطة والبصل والطماطم، ويتم عمل الرنجة الصحيحة في المنزل وفق خطوات معينة، يعتبر طبق الرنجة مع الخل من الوجبات الشعبية المعروفة، وإليكم كيفية إعداد الرنجة مع الخل:
- قومي بتنظيف الرنجة بإتقان باستخدام الماء الفاتر.
- تخلصي من الشوك والجلد.
- قطعي الرنجة إلى شرائح.
- ضعي الرنجة في إناء، ومن ثم أضيفي لها الخل وعصير الليمون وزيت الزيتون والكمون والفلفل الحار.
- قومي بخلط المكونات بشكل جيد حتى الحصول على تناسق متجانس.
- قومي بإضافة البصل والطماطم إلى المزيج.
- قومي بتغطية الإناء وضعيه في البراد لما لا يقل عن يوم كامل.
- قدم الرنجة مصحوبة بالخبز أو الأرز.