طريقة عمل الجبن القريش في البيت بدون منفحه

الجبن القريش أو لجبن الفلاحي هو نوع شهير من الجبن يعتبر هذا الجبن طبقا تقليديا يتم إعداده من الحليب الطازج وهو طعام غني بالبروتين والكلسيوم وغيرها من العناصر الغذائية الهامة سنقوم اليوم بشرح طريقة عمل الجبن القريش بالتفصيل مما يساعدك على تحضير هذا الطبق اللذيذ في المنزل بكل سهولة تتوفر مكونات الوصفة في العديد من الأسواق والمحلات التجارية مما يمكنك من تحضير الجبن بكل سهولة.

طريقة عمل الجبن القريش في البيت

مقادير عمل الجبن القريش في المنزل كالتالي:

• 4 لترات من الحليب الطازج يفضل استخدام الحليب الطازج المعقم والخالي من الدهون .
• عصير ليمونه.
• ملح حسب الذوق.

خطوات تحضير الجبن القريش في المنزل

بعد ان قومنا باحضار المكونات اللازمة يجب عليكي اتباع هذه الخطوات بشكل صحيح :

• قومي بسخن الحليب في قدر على نار متوسطة الحرارة حتى يبدأ بالغليان.
• وحرك الحليب بشكل مستمر باستخدام ملعقة خشبية لمنعه من الانحراف عن القدر.
• بمجرد وصول الحليب إلى درجة الغليان يمكنك إضافة عصير الليمون ببطء تدريجيا ومع متابعة التحريك بشكل مستمر.
• ثم يتم إضافة عصير الليمون بكمية تتراوح بين نصف ليمونه أو ليمونتين ذلك اعتمادا على حموضة عصير الليمون وحجم الحليب.
• عندما تلاحظ ظهور الكتل الصغيرة البيضاء في الحليب ينبغي عليك التوقف عن إضافة الليمون والتحريك.
• ستتجزأ الكتل الصغيرة تدريجيا وتقوم بتكوين الجبن.
• ويمكن استخدام مصفاة ناعمة لفصل الجبن عن الحليب.
• ضعي المصفاة على وعاء كبير واترك الجبن يصفى لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
• يمكنك إضافة الملح حسب الرغبة ومتابعة التحريك لضمان توزيعه الجيد على الجبن.
• ثم قومي بعصر الجبن بلطف بواسطة قطعة قماش للتخلص من السائل الزائد.
• يمكنك تقطيع الجبن إلى قطع صغيرة أو تشكيله على شكل مربعات.