منوعات
بعجينة الخمس دقائق طريقة عمل فطائر في المقلاة اقتصادية بحشو مذاقه رائع
طريقة عمل فطائر في المقلاة اقتصادية بأي حشو متوفر لديكم في البيت، إذا كان لديكم ثمرة من البطاطس والبصل وأي خضراوات أخرى يمكن عمل أنواع عديدة من الفطائر الاقتصادية لوجة فطور أو غداء أو عشاء، مناسبة لكل الأوقات أو حتى بالليل إذا كنتم جائعين، فهي من الوصفات السريعة لا يتحتاج إلى مجهود تحضر بأبسط خطوات وأقل مكونات متوفرة، وستكون جاهزة ألذ وجبة فطائر لا تحتاج إلى مقبلات بجانبها هي فقط تكفي.
مقادير عجينة الخمس دقائق
- 3 ونصف أكوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- كوب ونصف ماء.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاثة ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- الحشو (3 ثمرات بطاطس مسلوقة ومهروسة – أوراق بقدونس – 2 بصل مقطعة شرائح – ملح وفلفل – بهارات).
- جبنة موزاريلا أو أي نوع.
- شطة “إختياري”.
طريقة عمل فطائر في المقلاة
سميت عجينة الخمس دقائق هكذا لأنها بدون خميرة فلا تحتاج إلى وقت أكثر من 5 دقائق وتكون جاهزة للاستخدام، ولصنع هذه الفطائر السريعة يمكن استعمال هذه العجينة أو خبز التورتيلا (الصاج) الجاهز أيضاً أيهما أسهل وأفضل لكم، أما عن خطوات التحضير فهي كالتالي:-
- نحضر وعاء عميق نضع به الماء والملح ونقلب، ثم نضيف الدقيق ونخلط حتى تتشكل الكتل.
- نضيف الزيت ونعجن لمدة من 4 لـ 5 دقائق فقط، نترك العجينة ترتاح ونغطيها لحين تحضير الحشو.
- نحضر مقلاة على النار نضع بها كمية قليلة من الزيت، ثم نشوح البصل قليلاً مع رشة ملح وفلفل.
- نضيف البطاطس المهروسة وبعض أوراق البقدونس، ثم نضبط الملح والفلفل مع البهارات ويمكن إضافة شطة حارة، نخلط الخليط جيداً ونطفئ النار.
- نحضر العجينة ونقسمها بأي حجم مناسب لكم على شكل كرات، إذا رغبتم في فطائر كبيرة الحجم أو متوسطة حسب الرغبة.
- نفرد كل قطعة من العجينة بسمك رقيق جداً، ثم نجهز مقلاة غير لاصقة ساخنة على النار بدون زيت أو سمنة.
- ثم نضع الخبز دقيقة على كل جانب حتى تتكون الفقاعات، نكمل حتى ننتهي من كل كمية الخبز الموجود لدينا.
- نأخذ واحد من الخبز ثم نضع به كمية من الحشو ورشة من الجبن، ثم نثني طرف الخبز على الجزء الذي به الحشو.
- بعد حشو كل الفطائر الموجودة، في نفس المقلاة ندهن بالزيت ثم نضع الفطائر حتى تحمر على كل جانب.
- تقدم دافئة بالهنا.
