منوعات
أكلة الدفء طريقة عمل الباميه باللحمة الضاني طعمها تحفة ولذيذ هيشكر جوزك أوي بعد أكلها
من الوصفات التي تشعرنا بالدفء وهي الباميه باللحمة الضاني، طعمها رائع جدا ولها مذاق مختلف من شخص لآخر حسب طريقة التحضير، يمكن أن تكون أكلة عادية الكل يصنعها، ولكن يوجد بعض الحركات والتكات التي يجعلها مميزة وطعمها خرافي، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة سهلة وبسيطة ولكن لها مذاق خاص الوصفة جربوها اليوم بهذه الطريقة سوف تعتمدي على تحضيرها بها.
مقادير طريقة عمل الباميه باللحمة الضاني
لتحظي بوصفة مميزة يجب توافر بعض المكونات البسيطة والمتوفرة وهي كالتالي:
- نصف كيلو من الباميه.
- كيلو من اللحم الضأن.
- كوبين من الطماطم المخفوقة.
- حبتين من البصل.
- أربع فصوص ثوم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- بهارات وورق اللور والحبهان.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- بصلة متوسطة مقطعة نصفين.
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة أو السمنة.
- ماء ساخن.
طريقة عمل الوصفة
تتضمن طريقة تحضير الوصفة بعض الخطوات البسيطة والمهمة التالية:
- نحضر وعاء كبير ونضعه على نار، حتي يسخن جيداً.
- نقوم بوضع قطع اللحم، ونتركه حتى يأخذ لون ونقلب إلي الجهة الأخري.
- نضيف لها البهارات والفلفل الأسود والحبهان وورق اللور ونقلب جيداً.
- نضع الماء الساخن، حتي نغطي اللحم ونضيف البصل المقطع إلى نصفين.
- يغطي الوعاء ونترك اللحم يغلي لمدة ساعة، ثم نضيف الملح ونترك يغلي عشر دقائق أخرى.
- نحضر محضرة الطعام أو الهون، ونضع فيه حبتين البصل مع الثوم ونخفق جيداً.
- نحضر الباميه وتغسل جيداً بالماء وتقمع جيداً من خلال إزالة الجوانب الحادة لها.
- نضع قدر كبير على النار ونضع فيه الزبدة، ونتركه حتى يسخن جيداً.
- نضيف له البصل والثوم ونقلب مع وضع الملح والفلفل والبهارات وورق اللور والقرفة.
- نستمر في التحريك حتى نحصل على اللون الذهبي خفيف للثوم والبصل.
- نقوم بوضع الباميه، ونقلب جيداً حتى يمتزج الخليط تماماً.
- بعد ذلك نقوم بوضع الطماطم المخفوقة ونقلب جيداً.
- نضع السكر ونقلب، ويغطي القدر حتي تتماسك الصلصة.
- نقوم قطع اللحم ونقلب جيداً ونتركه خمسة دقائق تغلي مع الطماطم.
- نقوم بوضع كام مغرفة من شربة اللحم، ونتركه يغلي حتي تنضج الباميه ونحصل على قوام متماسك قليلاً.
- يمكن بعد نضج الباميه نضعها في طاجن، ونضعها في فرن ساخن حتي تأخذ اللون الذهبي من الوجه.
- يمكن تركها كما هي لتكون خفيف على المعدة.
- تقدم الباميه باللحمة الضاني مع الأرز الأبيض والملوخية وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء.
