أسرار الشيفات لعمل الحواوشي الاسكندراني علي أصوله بتتبيلة الحاتي السرية أحلي من المحلات
يعد الحواوشي من الأكلات اللذيذة والشهية، وتفضل الكثير من ربات المنازل تناوله في المنزل، لأنه يسهل تحضيره ويمكن تحضير كمية كبيرة في وقت سريع، ويكون محبوب من الأطفال والكبار، حيث يحتوي على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية، لذلك عملت الكثير من ريات البيوت بالبحث عن طريقة يتم عمل الحواوشي بها ، فاستطعنا أن نجد طريقة سهلة وبسيطة يتم من خلالها عمل الحواوشي ونوضحها لكم من خلال المقال التالي.
مكونات عمل الحواوشي
يجب علينا توفير بعض المكونات التي من خلالها يتم عمل الحواوشي وهي.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- معلقة ملح.
- معلقة فلفل أسود.
- معلقة بابريكا.
- معلقة فلفل أحمر مفروم.
- خبز بلدي.
- سمن بلدي أو زبدة.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء ونضع به اللحمة والبصل والتوابل على النار لمدة 10 دقائق.
- ثم قومي بفتح الخبز بواسطة المقص.
- ضعي بعد ذلك الخليط الذي قمنا بتجهيزه داخل خبز.
- أحضري الزبدة أو السمنة وقومي بدهن الخبز من الخارج بواسطة فرشاة بها.
- ضعي طاسة غير لاصقة على النار وأدهنيها بواسطة فرشاة بالزبدة أو السمن.
- ضعي الخبز بها على البوتجاز ويجب أن تكون النار متوسطة.
- قلبي الخبز على الجانبين حتى يتحول لونه إلى اللون المحمر ويصبح مقرمش.
- أخرجي الحواشي وضعية ثم صينية وغطية جيدا.
- أستمري في تلك الخطوات حتى تنهي الكمية الموجودة لديكي.
تكات عمل الحواوشي
- يجب أن يتم وضع خليط اللحم والبصل لمدة 10 دقائق فقط على النار قبل القيام بحشوة حتى يساعد في سوائه سريعا.
- يجب أن يتم تسوية الحوواشي في طاسة غير لاصقة.
- الحرص على تهدئة النار حتى يتم تسويته بشكل جيد.
- يجب أن يتم ضبط التوابل التي يتم وضعها حتى لا تغير في مذاقه.
- يتم تغطية الحواوشي بشكل جيد حتى لا يجف.
- يمكن أن نقوم بأخراجه من الطاسة طريا قبل أن يصبح مقرمش لمن يفضلون ذلك.
- يمكن استبدال الزبدة والسمن بورق جرائد يتم تغليف الحواوشي به أثناء التسوية.
يجب أن تستخدمي اللحمة من نوع ممتاز كما يحب أن تكون متماسكه وفيها دهون كما يجب استخدام نوع من الخبز الاسمر بكون بحجم صغير كما يجب أن يكون غير محروق من الأطراف كما يجب أو يلف الحواوشي بورق فويل الحصول على حواوشي بيتي مثل الجاهز تماما بدون اي مجهود بعد نضج الحواوشي قومي بوضع قطعه الفحم حلي تمام النضج
