من غير ما تدفعي فلوس كتير .. طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل بسر النكهة الأصلية لها في الخارج
تتميز طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل بأنها من أكثر الطرق بساطة وسهولة وبحثًا في الوقت ذاته، حيث يرغب كافة الأفراد في معرفة كيفية تحضير الجبنة الرومي باعتبارها أحد أهم أنواع الأجبان التي لا غنى عنها للعديد من الأفراد، وذلك نظرًا لاستخدامها بالعديد من الطرق، سواء كان بتناولها مع الخبز بجميع أنواعه، أو بإدخالها في عمل الأطباق المتنوعة من الباستا والدجاج واللحوم والبيض وغيرها من الأصناف الرائعة، ومع غلاء الأسعار وارتفاع قيمة المنتجات ارتفعت أسعار الجبنة الرومي بصورة باهظة وأصبح الجميع غير قادرين على شرائها باستمرار، ونظرًا لأهميتها بالنسبة للكثيرين يمكن معرفة أسرار تحضيرها في المنزل بنفس القوام والمذاق الخاص به والذي كشفه خبراء الطبخ وإعدادها في المنزل بكل بساطة لأفراد الأسرة.
طريقة عمل الجبنة الرومي
يتميز الجبن الرومي بأنه أحد أنواع الجبن التي تتواجد بأشكال متعددة سواء كانت قديمة مالحة أو جديدة بالملح القليل، وهي تتميز باحتوائها على نسبة عالية من الحليب الذي يحتوي على فوائد عديدة للجسم، ويعرف الجبن الرومي أيضًا بالقوام المميز الناعم، ويعد من أهم مصادر البروتينات والكالسيوم المعروفة بفوائدها القوية للعظام والأسنان.
ويمكن تحضير الجبنة الرومي عن طريق إحضار المكونات التالية :
- 3 كيلو من الحليب البقري.
- 2 كوب من الزبادي.
- نصف كوب من الماء المثلج.
- معلقة من الفلفل الأسود المطحون.
- معلقة من الملح.
- لون طعام أصفر.
- قماش قطني نظيف لتحضير الجبنة.
خطوات تحضير الجبنة
- في إناء كبير يوضع الحليب على النار ويسخن جيدًا.
- يضاف الزبادي إلى الحليب مع التقليب الجيد حتى يختلط مع الحليب ويصبح القوام متجانس.
- يوضع الملح مع الماء المثلج ويقلب كلاهما جيدًا ثم يضاف الخليط إلى الحليب والزبادي مع التقليب الجيد.
- يغطى خليط الحليب والملح والماء المثلج ويترك على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.
- بعد مرور الوقت يرفع الغطاء ويقلب خليط الحليب ويعاد تغطيته مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
- يوضع الفلفل الأسود والقليل من اللون الأصفر إلى الخليط ويقلب جيدًا حتى تختلط المكونات سويًا.
- في مصفاة تغطى بالشاش الأبيض يصفى خليط الحليب جيدًا.
- يجب وضع إناء آخر مملوء بالماء أو أي ثقل فوق الجبنة الرومي أثناء التصفية لكي تتخلص من كل كمية المياه الزائدة بها.
- يترك خليط الجبنة الرومي لمدة 12 ساعة وفوقه الثقل وبعدها يدخل إلى الثلاجة لبعض الوقت ثم يخرج ويقطع ويصبح جاهزًا لتناوله في أي وقت مع السندويتشات أو الوصفات المتنوعة.
