هاتي برتقالة وهتعملي بسكويت البرتقال الاقتصادي في 5 دقايق فقط بكوب دقيق واحد

البسكويت من الحلويات المفضلة لدى الأطفال ويمكنك تقديمه لهم كوجبة إفطار بجانب كوب من الحليب الساخن أو كوجبة خفيفة بين الوجبات الأساسية ونعرف جيدا أن كل أم تهتم بصحة ابنائها وتريد أن تقدم لهم كل ما هو مفيد ومغذي لذلك نقدم لكم اليوم طريقة عمل بسكويت البرتقال.

مكونات تحضير بسكويت البرتقال

• كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• 2 كوب من عصير البرتقال.
• 4 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب إلا ربع من السمن.
• 2 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور.
• كوب ونصف من السكر الأبيض.
• 2 من بياض البيض فقط.
• 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• نصف كوب من السكر الأبيض البودر.

طريقة تحضير بسكويت البرتقال

• نقوم بإحضار وعاء كبير وعميق ونضيف فيه الدقيق الأبيض والبيكنج بودر.
• ثم نقوم بإضافة السمن ونقوم بمزجهم جيدا حتى يتشرب الدقيق السمن بالكامل.
• بعد ذلك نقوم بإضافة السكر الأبيض ثم نقوم بالتقليب جيدا حتى تتجانس المكونات.
• نقوم بإحضار وعاء عميق أخر نضيف فيه البيض والفانيليا السائلة.
• ثم نقوم بخفقهم جيدا ونقوم بإضافتهم إلى خليط الدقيق الأبيض بالتدريج مع التقليب المستمر.
• بعد ذلك نقوم بإضافة عصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور.
• ثم نستمر في العجن بواسطة اليد حتى نحصل على قوام عجينة متماسك ولينة في نفس الوقت.
• نقوم بتغطية العجينة جيدا ونتركها لترتاح لمدة خمسة عشر دقيقة.
• ثم نقوم بفرد العجينة بواسطة النشابة على سطح به بعض من الدقيق.
• بعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة إلى أشكال حسب الرغبة مدورة أو مربعة أو مستطيلة.
• نقوم بإحضار صينية الخبز ونغلفها بورق الزبدة ثم نضع فيها قطع البسكويت.
• ثم نقوم بدهن قطع البسكويت ببياض البيض المخفوق جيدا ونقوم بوضع السكر الأبيض البودر من الأعلى.
• بعد ذلك نقوم بإدخال صينية البسكويت إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نضع صينية بسكويت البرتقال على الرف الأوسط ونتركه لمدة خمسة عشر دقيقة حتى ينضج تماما.
• نقوم بإخراج صينية بسكويت البرتقال من الفرن ونتركها لتبرد تماما.
• ثم نقوم برفع البسكويت من الصينية ونضعه في طبق التقديم.
• بعد ذلك نقوم بتقديم بسكويت البرتقال بجانب كوب من النسكافيه الساخن.

بسكويت اللوتس

• كوب ونصف دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• كوب زبدة طرية.
• 1/3 كوب سكر أبيض.
• 1/3 كوب سكر بني.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
• طريقة التحضير
  في وعاء كبير نخلطيط الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح، وبعدها نمزج أيضا الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني حتى يصبح المزيج فاتحًا اللون وكثيفًا.
• ثم نضيف البيضة والفانيليا وقلبي حتى تمتزج، ونضيف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة ونخفق حتى يتجانس، وبعدها باقي المكونات
  ثم نقطع العجينة إلى كرات صغيرة، ونرص الكرات في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
• ثم نخبز البسكويت في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي، ونترك البسكويت يبرد في الصينية لمدة 5 دقائق قبل نقله إلى صينية لتبرد تمامًا، ثم نقدم البسكويت مع القهوة أو الشاي أو الحليب.

مقادير بسكوبت العشر دقائق

• كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من نشا الذرة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.
• بيضة واحدة.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ربع كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة عمل بسكوبت العشر دقائق

• نقوم بنخل أولا الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح، ثم خلطهم معا، وفي وعاء صغير، اخفقي البيض والزيت والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج فاتحًا وكريميًا.
• ثم نضع خليط البيض إلى خليط الدقيق، ونقلب برفق حتى تمتزج المكونات وتتكون عجينة.
• نقوم نتشكيل البسكويت ورصة في الصينية المجهزة المبطنة بورقة زبدة.
  نترك البسكوت بعد النضج حتى يبرد تماما ثم تقديمه.

نصائح لنجاح الوصفة

1. يلزم أن تكون المكومات المستخدمة في عمل الوصفة بدرجة حرارة الغرفة أي يتم إخراجها من الثلاجة أن وجدت على الأقل قبل البدء بساعة.
2. كما يجب أن نقوم بنخل المكونات الجافة مثل الدقيق والملح والبيكبنج بودر قبل الاستخدام.
3. تسخين الفرن قبل دخول الصينية يجعلها ينضج بشكل أسرع وأفضل من الداخل والخارج.

مكونات عمل بسكويت الكاكاو

• 1/2 كوب زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة.
• 1 كوب سكر بني.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 كوب كاكاو غير محلى.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 1/4 كوب دقيق.

الخطوات

• الخطوة الأولى لعمل بسكويت ناجح وهش من الداخل ومقرمش من الخارج نقوم بنخل كافة المكونات الجافة المستخدمة في الوصفة من الدقيق والبيكنج بودر والملح والفانيليا والنشأ.
• ثم نحضر قدر ونخفق الزبدة والسكر البني حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً، ثم نضيف البيض والفانيليا ونخلط حتى تمتزج ونحصل على خليط متجانس للغاية.
• وفي وعاء منفصل،قومي سيدتي  بخلط مقدار  الكاكاو المستخدم في عمل البسكويت والبيكنج بودر والملح، وبعدها نضع خليط الكاكاو إلى خليط الزبدة واخفقي حتى تمتزج، وبعدها نضيف الدقيق واخفقي حتى تتشكل العجينة.
• ثم نشكل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم عين الجمل كما يمكن القيام بتشكيل البسكويت حسب الرغبة والمحبب لديكي، ونرص الكرات على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، وأخيرا نخبز البسكويت لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• نترك البسكويت يبرد تمامًا على صينية الخبز قبل نقله إلى صينية تبرد تماماً.

مكونات بسكوبت لمبادا بالشوكولاتة

• 200 جرام زبدة طرية.
• 1/2 كوب سكر.
• 1 بيضة متوسطة الحجم.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 كوب دقيق أبيض.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب رقائق شوكولاتة.

طريقة عمل بسكويت بالشوكولاتة

• أولا في وعاء نخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمي، وبعدها نضع البيض والفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات.
• ثم في وعاء نمزج خليط الدقيق إلى خليط الزبدة بالتدريج مع التقليب المستمر.
• ثم بعد ذلك أضيفي رقائق الشوكولاتة واخلطيها برفق.
• ونشكل لعجينة إلى كرات صغيرة بحجم اللوز، نوزع الكرات على صينية الخبز المحضرة.
• ثم نخبز البسكويت لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي الغامق، وأخيرا نترك البسكويت يبرد تمامًا على رف التبريد قبل تقديمه.

مكونات بسكويت القرفة

• 1/2 كوب زبدة، طرية.
• 1/2 كوب سكر.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة قرفة.
• 1 1/2 كوب دقيق.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

• نعمل على خفق الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا، ونضيف البيضة والقرفة واخفقي حتى تمتزج المكونات.
• وفي وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح، ثم نضيف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة، واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
• وغطي العجينة بالبلاستيك واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، وبعدها نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونقطع العجينة إلى أشكال حسب الرغبة.
• ثم رصي البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
• واخيرا اخبزي البسكويت لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي.

مكونات البسكويت المحشي تمر

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• نصف كوب زيت.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.
• كوب ونصف من العجوة.

طريقة التحضير

• نعمل أولا على نمزج المكومات الجافة، الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والملح.
• ثم نخفق الزيت مع البيض والفانيليا حتى يصبح المزيج خفيفًا، ثم نضيف خليط البيض إلى خليط الدقيق وقلبي حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• وبعدها نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك ربع بوصة.
• ثم نقطع العجينة إلى دوائر أو أشكال أخرى حسب الرغبة، ونضع حبة من العجوة في وسط كل دائرة ونغلق دائرة العجينة حول التمر.
• ثم نرص البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، ونخبز البسكويت في فرن ساخن حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
• يلزم أن نترك البسكويت يبرد تمامًا قبل تقديمه.

مكونات بسكويت اللانكشير

• 1/2 كوب زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• 1 بيضة كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 1/2 كوب نشا.
• 2 كوب دقيق.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا، ثم أضيفي البيض والفانيليا، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
• وبعدها أضيفي النشا والدقيق والملح، واخفقي حتى تتكون عجينة متماسكة.
• ثم غطي العجينة بورق نايلون، واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• واخيرا سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وافردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعي العجينة إلى أشكال حسب الرغبة.
• ثم رصي البسكويت في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
• وبعد ذلك اخبزي البسكويت حتى يصبح لونه ذهبيًا ،اتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل تقديمه.