منوعات
ب 3 مكونات حضري البطاطس الفريسكاس المقرمشة دون بيض أو سلق على طريقة المطاعم
تعد البطاطس الفريسكاس من أشهر المقبلات التي تقدم في المطاعم، وهي تتميز بطعمها المقرمش اللذيذ، وعادة ما يتم تحضير البطاطس الفريسكاس عن طريق سلقها ثم قليها بالزيت ولكن، في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير البطاطس الفريسكاس دون بيض أو سلق، مما يجعلها أسهل وأسرع في التحضير وذات قوام مقرمش وطعم مميز بمكونات بسيطة.
مكونات البطاطس الفريسكاس
- كيلو بطاطس
- كوب ونصف دقيق
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر
- نصف ملعقة صغيرة شطة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودر
- ملح وفلفل أسود
- ماء
طريقة تحضير البطاطس الفريسكاس
لمتابعة طريقة التحضير بالتفصيل
- لعمل الخليط السائل: في وعاء، اخلطي كوب ونصف من الدقيق مع ملح وفلفل والثوم البودرة والبصل البودرة والبهارات المفضلة لديك، ثم أضيفي البيكنج بودر وقلبي جيدًا.
- أضيفي الماء بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة ذات قوام خفيف، مثل خليط الكيك.
- لعمل الخليط الجاف: في وعاء آخر، اخلطي كوب وربع من الدقيق مع رشة ملح وفلفل أسود.
- تقشر البطاطس وتغسل جيدًا ثم تقطع إلى أصابع متوسطة الحجم.
- اغمسي البطاطس في الخليط السائل ثم ضعيها في الخليط الجاف.
- سخني كمية وفيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي البطاطس إلى الزيت الساخن وقلبي برفق حتى تتماسك الطبقة الخارجية.
- لا تقلب البطاطس كثيرًا حتى لا تتفتت.
- عندما تأخذ البطاطس لونًا ذهبيًا، ارفعيها من المقلاة وضعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- قدمي البطاطس فريسكاس ساخنة مع الصلصة المفضلة لديك.
نصائح
- استخدمي بطاطس متوسطة الحجم حتى مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
- لا تقلب البطاطس كثيرًا أثناء القلي، حتى لا تتفتت.
- لا نضع كمية كبيرة من البطاطس في المرة الواحدة.
تعد البطاطس الفريسكاس المقرمشة دون بيض أو سلق من الوجبات الخفيفة اللذيذة التي يمكن تقديمها في أي وقت. فهي سهلة وسريعة في التحضير.
