أكلة آخر الشهر.. إعملي الشكشوكة المصرية على أصولها بمكونات اقتصادية تناسب الميزانية

الشكشوكة هي أحد الأطباق الشعبية في المطبخ المصري، وهي عبارة عن بيض مطهو في صلصة من الطماطم والبصل والفلفل الأخضر، وتقدم ساخنة مع الخبز العربي، الشكشوكة تعتبر وجبة مغذية ومشبعة وسهلة التحضير، ويمكن تناولها في أي وقت من اليوم، سواء كان فطور أو غداء أو عشاء في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الشكشوكة المصرية بالخطوات التفصيلية، وبعض النصائح والملاحظات للحصول على طعم لذيذ ومظهر شهي.

طريقة عمل الشكشوكة المصرية

لتحضير وصفة الشكشوكة لابد من توافر المكونات المطلوبة وهي كالتالي :

• 5 بيضات.
• بصلة مفرومة.
• 500 غرام طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 2 فلفل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• كزبرة خضراء مفرومة للتزيي.

طريقة التحضير

• في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم، وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
• أضيفي الفلفل الأخضر وقلبيه مع البصل لمدة 5 دقائق، أو حتى ينضج ويصبح ليناً.
• أضيفي الطماطم المقطعة واتركيها تغلي مع الخضار على نار هادئة، مع التقليب من حين لآخر، حتى تتكثف الصلصة وتصبح ناعمة ومتجانسة.
• بواسطة ملعقة، افتحي فتحات في الصلصة واكسري البيض فيها بحيث يبقى صفار البيض سائلاً، نكهي بالملح والفلفل الأسود حسب ذوقك.
• غطي المقلاة واتركي البيض ينضج على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى يثبت بياض البيض ويبقى صفاره ناعماً.
• رشي الكزبرة المفرومة على وجه الشكشوكة وقدميها ساخنة مع الخبز العربي.

النصائح والملاحظات

• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الشكشوكة حسب رغبتك، مثل الجبنة أو اللحم المفروم أو السجق أو الزيتون أو الفطر أو الباذنجان.
• يمكنك استخدام الطماطم المعلبة بدلاً من الطازجة، ولكن تأكدي من غسلها جيداً وتصفيتها من الماء الزائد.
• يمكنك استخدام الفلفل الأحمر أو الأصفر بدلاً من الأخضر، أو استخدام أنواع مختلفة من الفلفل لإضافة لون ونكهة متنوعة.
• يمكنك تحضير الشكشوكة في فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة، بعد وضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت، وتغطيته بورق الألمنيوم، وتركه لمدة 15 دقيقة، أو حتى ينضج البيض.
• يمكنك تقديم الشكشوكة مع سلطة خضراء أو حمص أو فول مدمس أو لبنة أو جبنة بيضاء لتكملين وجبتك.