منوعات
طريقة عمل معجنات سريعة أفضل بديل ساندوتشات بحشوات متنوعة في المنزل
مع ازدحام الحياة اليومية، تبحث الأمهات عن معجنات سريعة وطرق سهلة لتحضير وجبات الإفطار والغذاء للأبناء، في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل معجنات سريعة بطعم لذيذ ورائع، يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، هذه المعجنات هي أفضل بديل للساندوتشات، فهي تحتوي على مجموعة متنوعة من المكونات والحشوات التي تناسب الجميع.
مكونات المعجنات السريعة :
- 3 أكواب دقيق
- كوب حليب دافئ أو ماء
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر
- رشة ملح
- ربع كوب زيت
مكونات الحشوات:
- حسب الرغبة: لانشون، جبن موتزاريلا مبشورة أو شيدر أو جبنة رومي، جبنة كريمي أو قريش وفلفل وزيتون، مربى، شوكولاتة قابلة للدهن
طريقة التحضير:
تحضير العجينة:
- في وعاء، اخلطي السكر والخميرة والحليب الدافئ جيدًا، ثم أضيفي ربع كوب من الدقيق واخلطي جيدًا، واتركيه جانبًا لمدة 10 دقائق ليخمر.
- بعد أن يختمر الخليط، أضيفي الزيت والملح، ثم أضيفي الدقيق والبيكنج بودر بالتدريج مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة لا تلتصق باليد.
- غطّي العجينة واتركيها لتخمر لمدة ساعة إلى ساعتين في مكان دافئ.
تحضير الحشوات:
- يمكنك اختيار الحشوة التي تفضلينها، أو عمل عدة حشوات مختلفة.
- إذا كنت تستخدمين لانشون أو جبن، يمكنك تقطيعهما إلى شرائح رفيعة.
- إذا كنت تستخدمين جبنة كريمي أو قريش، يمكنك خلطها مع الفلفل أو الزيتون حسب الرغبة.
- إذا كنت تستخدمين مربى أو شوكولاتة قابلة للدهن، يمكنك فردها على العجينة مباشرة.
تشكيل الساندوتشات:
- بعد أن تختمر العجينة، رشي بعض الدقيق على سطح العمل، ثم قسمي العجينة إلى 8 كرات متوسطة الحجم أو حسب الرغبة.
- افردي كل كرة من العجينة بسمك أقل من نصف سنتيمترا، ثم ضعي الحشوة على أحد الأطراف.
- أغلقي العجينة عليها، ثم لفي العجينة على شكل رول وتغلق الأطراف جيدا.
- ضعي الفطائر في صينية فرن مدهونة بالزيت أو بها ورق زبدة، ثم غطيها لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى يتضاعف حجمها في مكان دافئ.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم ضعي الفطائر في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من الأعلى والأسفل.
- غطّي الفطائر بفوطة نظيفة بعد إخراجها من الفرن مباشرة.
- يمكن حفظ المعجنات بعد أن تبرد تماما في أكياس محكمة الغلق وتوضع في الثلاجة أو الفريزر.
نصائح:
- احرصي على عدم العجن المفرط للعجينة، حتى لا تصبح قاسية.
- إذا كانت العجينة لزجة، يمكنك إضافة القليل من الدقيق عند العجن.
- إذا كانت العجينة جافة، يمكنك إضافة القليل من الماء عند العجن.
- يمكنك إضافة القليل من الزعتر أو النعناع أو البابريكا إلى العجينة لإضافة نكهة مميزة.
تعد الساندوتشات هشة ولذيذة بحشوات متنوعة من الوجبات السريعة واللذيذة التي يحبها الأطفال. ويمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات متوفرة في كل منزل.
