بأسرار المطاعم.. طريقة عمل بيتزا الطاسة السريعة بعجينة قطنية بدون فرن بطعم روعة واحلي من الجاهزة
تعد بيتزا الطاسة من أفضل أنواع البيتزا الشهية والتي تتميز بأنها سريعة التحضير ولا تحتاج إلى فرن ويمكن للمبتدئين من ربات البيوت أن يقوموا بعملها، حيث نجد أن البيتزا من أكثر الوجبات المحبوبة لدى الكبار والصغار ويكثر عملها في فصل الشتاء، حيث إنها من العجائن التي تساعد على الدفء، وسوف نوضح لكم طريقة عملها من خلال المقال التالي.
مكونات عمل بيتزا الطاسة
تتكون بيتزا الطاسة من خلال مكونات بسيطة ونوضحها لكم من خلال الآتي.
- 2 كوب زبادي.
- كوب حليب دافئ.
- معلقة كبيرة خميرة.
- معلقة سكر كبيرة.
- معلقة ملح صغيرة.
- دقيق.
- ربع كوب زيت.
- مكونات الحشو( شاورما فراخ، شرائح فلفل، جبنة موتزريلا، شرائح زيتون، شرائح فلفل ألوان، صلصة طماطم)
طريقة تحضير بيتزا الطاسة
يتم تحضير بيتزا الطاسة من خلال خطوات بسيطة ونوضح لكم من خلال الآتي.
- نحضر وعاء ونضع به الخميرة والحليب والسكر ونقوم بتقليب المكونات بشكل جيد ونتركه لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
- نضع بعد ذلك الخميرة في وعاء ونضع عليه الزبادي والزيت ونقوم بتقليب جميع المكونات.
- ثم نقوم بوضع الدقيق بشكل تدريجي مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية.
- ثم بعد ذلك نغطيها ونتركها حتى تختمر.
- ثم بعد ذلك نقوم بتقطيعها إلى كور متوسطة الحجم.
- نحضر طاسة ونضع بها معلقة من الزيت.
- نضع بعد ذلك العجينة بها ونفردها.
- ثم نقوم بوضع الصلصة الحمراء عليها وندهنها بواسطة الفرشاة.
- ثم نقوم بوضع مكونات الحشو.
- نضع الطاسة على النار متوسطة ونقوم بتغطيتها وتهدئة النار ونتركها حتى تمام النضج .
- نقوم باختبارها بواسطة شوكة وسوف
- نلاحظ أن البيتزا شهية ولذيذة وتم عملها بشكل سريع دون الحاجة إلى فرن.
تكات عمل البيتزا
توجد تكات مهمة لنجاح عمل بيتزا الطاسة وسوف نوضحها لكم من خلال ما يلي.
- يجب ترك البيتزا تختمر بشكل جيد.
- اختيار طاسة غير لاصقة من التيفال والسيراميك.
- تسوية البيتزا على نار هادئة.
- يجب تفاعل الخميرة قبل وضعها.
- تغطية الطاسة أثناء السواء حتى يساعد البخار على سواء البيتزا من الداخل بشكل جيد.
يمكن أن تقومي بعمل عجينة البيتزا قبلها بيوم وتركها في الثلاجة كما يمكن تفريز عجينة البيتزا وذلك بوضعها فى الثلاجة لمدة ١٢ ساعه فقط كما يحب نخل الدقيق جيدا لان هذا يترك الشوائب كثيرا في العجينة كما يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الزيوت بكل سهولة ويجب أن يكون الماء بارد بهذه الطريقة تحصلي على بيتزا طازجة
