منوعات
فطائر الشاي الاقتصادية السريعة.. هتعمليها وهتعجب ضيوفك في 3 دقائق
تحتاج ربة المنزل وصفات لأطعمة سريعة وسهلة تقدم لضيوف الغفلة، وتعد فطائر الشاي الاقتصادية من أشهر تلك الوصفات التي تحتاج وقت قليل لإعدادها وفقا لنتائج مبهرة تنال إعجاب كل من يتناولها وذلك بالاعتماد على مكونات متوفرة في معظم البيوت.
مكونات فطائر الشاي الاقتصادية
يمكن إعداد فطائر الشاي وفقا لمكونات أساسية خاصة بالعجينة، وأيضا مكونات إضافية وفقا للرغبة والتفضيل وذلك حسب اختيار الحشوة الداخلية أو الاستغناء عنها وفقا للتالي.
المكونات الأساسية:
- 4 أكواب من أي نوع دقيق ويفضل اختيار نوع مناسب للفطائر.
- معلقة كبيرة من الخميرة.
- معلقة سكر.
- كوب من الزبادي أو اللبن الرايب.
- ماء دافئ للعجن.
- ربع كوب من الزبد أو أي زيت نباتي متوفر في المنزل.
- معلقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ذرة ملح.
المكونات الاختيارية
- يمكن حشو الفطائر حسب المكونات المتوفرة في المنزل، وأيضا يمكن التحكم في كونها فطائر حلوة أو حادقة.
- يمكن أيضا الاستغناء عن الحشوة وإعداد الفطائر سادة.
- الجبن من أشهر حشوات الفطائر، وممكن خلط أكثر من نوع معا.
- يمكن أيضا حشو الفطائر مربى الموسم المتوفرة في المنزل، أو حشوها معجون التمر.
خطوات إعداد فطائر الشاي الاقتصادية
تعد فطائر الشاي وفقا للخطوات التالية:
- تحضر العجينة باختبار الخميرة مع السكر بعد إذابتهم في ماء دافئ.
- في إناء غويط تضاف المكونات الجافة، حيث يضاف الدقيق بعد نخله ومسحوق الخبز وذرة الملح.
- نضيف الخميرة بعد تكون الفقاعات التي تشير إلى صلاحيتها، ثم نضيف الرايب أو الزبادي ويضاف مقدار المادة الدهنية المتوفرة.
- تخلط المكونات ويضاف الماء الدافئ حسب الحاجة أثناء العجن، لتتكون عجينة قطنية وخفيفة.
- تقسم العجينة كرات صغيرة وتترك على صاج وتغطى لحين إعداد الحشوة.
- تحضر الحشوة بخلط الجبن وإضافة أعشاب وتوابل حسب الرغبة، إذ يمكن إضافة زعتر أو ريحان أو بقدونس مجفف.
- يمكن أيضا حشو الفطائر بالمربى أو التمر أو الشوكولاتة.
- تفرد كرة العجين حسب المقاس المفضل ونضيف الحشوة، ثم نغلق العجينة مرة أخرى ونقوم بالضغط عليها مع مراعاة عدم خروج الحشوة من العجين.
- يجب أن تكون الفطائر متساوية ومفرودة بسمك واحد.
- يمكن أيضا تسوية الفطائر دون حشوة داخلية وإضافة الحشوات بعد التسوية.
- نحضر مقدار من الحليب مع معلقة سمن وندهن وجه الفطائر، ثم نضيف السمسم أو حبة البركة.
- تسوى الفطائر في درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة أو لحين ملاحظة تغير لون العجين ويجب تسخين الفرن قبل بدء التسوية.
- يراعى تغطية الفطائر فور خروجها من الفرن أو تقديمها ساخنة.
