منوعات
طريقة عمل البغاشة المقرمشة في 10 دقائق فقط .. بمكونات سهلة وبسيطة وطعم رائع لا يقاوم
البغاشة هي حلوى شرقية شهية وسهلة التحضير، تتميز بمذاقها المقرمش واللذيذ وتعد من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، وتتكون البغاشة من عجينة مقرمشة مغطاة بالشربات الحلو، وتقدم عادة مع الشاي أو القهوة، وتتكون البغاشة من عجينة طرية مقلية، مغموسة في الشربات وعادة ما تقدم البغاشة في الأعياد والمناسبات.
طريقة عمل البغاشة
مكونات:
- كوب دقيق
- ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة كبيرة زيت
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة كبيرة خل
- ماء للعجن
- بيضة
- فانيليا
مكونات الشربات:
- كوب سكر
- كوب ماء
- نصف ليمونة
خطوات تحضير البغاشة
- في وعاء نخلط الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح جيدا.
- نضيف الزيت ونفرك الخليط جيدا.
- نضيف البيض والفانيليا ونخلط جيدا.
- نضيف الماء تدريجيا مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينة طرية.
- نقسم العجينة إلى كرتين متساويتين ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- نفرد كل كرة من العجينة على شكل مستطيل ونقطعها إلى مربعات صغيرة.
- نضع كمية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ونضع فيها مربعات البغاشة ونحمرها من الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.
- في وعاء نضع السكر والماء ونصف ليمونة ونرفعهم على النار حتى يغلي الخليط.
- نترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد.
- نضع مربعات البغاشة في الشربات البارد ونتركها فيه لمدة 30 دقيقة حتى تتشرب الشربات.
- نرفع البغاشة من الشربات ونضعها في طبق التقديم ونزينها بالفستق الحلبي أو اللوز.
نصائح جيدة لنجاح لتحضير البغاشة
- للحصول على عجينة طرية يجب إضافة الماء تدريجيا مع الاستمرار في الخلط حتى تتشكل العجينة.
- يجب عدم ترك العجينة ترتاح أكثر من ساعة حيث سيؤدي ذلك إلى جفافها.
- يجب عدم قلي البغاشة على نار عالية حيث سيؤدي ذلك إلى احتراقها من الخارج وعدم نضجها من الداخل.
- يجب ترك البغاشة في الشربات لمدة كافية حتى تتشربه جيدا.
- تقدم البغاشة عادة مع الشاي أو القهوة ويمكن تزيينها بالفستق الحلبي أو اللوز أو المكسرات الأخرى حسب الرغبة وتتميز البغاشة بمذاقها المقرمش واللذيذ وتعد من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين.
