منوعات
هتعتمديها في كل عزوماتك..طريقة عمل صينية الرقاق باللحمة المفرومة خطوة بخطوة
تعد صينية الرقاق باللحمة المفرومة هي صديقة العزومات، فلا تخلو سفرة العزومات من تلك الصينية خاصة في شهر رمضان الكريم، وتقدم إلى جانب البط والمحاشي والدجاج المتبل، و تنال مربعات الرقاق باللحمة المفرومة المقرمشة من حيث الطبقة الخارجية والطرية من حيث باقي الطبقات اعجاب كل من يتذوقها.
مكونات عمل الرقاق باللحمة باللحمة المفرومة
تتكون صينية الرقاق باللحمة المفرومة من مكونات بسيطة، وهي:
- لفة رقاق بلدى.
- ٢ كوب من شوربة بط أو أي شوربة أخري.
- ١٢٥ جرام سمن بلدى.
- مكعب واحد من مرقة دجاج.
- لحمة مفرومة معصجة بالبصل والبهارات.
- ١٢٥ جرام زيت طعام.
طريقة إعداد صينية الرقاق باللحمة المفرومة
في النقاط التالية نوضح طريقة صنع أحلى صينية من الرقاق باللحمة المفرومة:
- في وعاء عميق يتم وضع الشوربة مع فرك مكعب المرقة.
- ترك الشوربة على حرارة متوسطة حتى مرحلة الغليان لكي يصبح القوام أثقل.
- في صينية الفرن يتم توزيع السمنة بفرشاة الزيت في قاع الصينية.
- توضع ورقة من الرقاق في الشوربة على الوجهين ثم يتم فرشها سريعا في صينية الفرن ثم يتم توزيع طبقة من السمنة على تلك الورقة
- يتم تكرار الخطة السابقة في الورقة الثانية.
- الورقة الثالثة توضع بنفس الطريقة مع عدم وضع طبقة من السمنة واستبدالها باللحمة المفرومة المعصجة بالبصل والبهارات.
- توضع اللحمة المفرومة في منتصف القارب وتبعد عن الحواف بمقدار ٢سم.
- فوق اللحمة المفرومة توضع الثلاث طبقات الأخرى من لفة الرقاق وتدهن كل ورقة بالسمنة.
- توزيع باقي كمية الشوربة على الرقاق.
- تدهن الطبقة الأولى بالسمنة.
- تدخل تلك الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- بعد ربع ساعة فقط يتم اختبار الصينية والتحقق من اكتساب الرقاق اللون الذهبي.
- بعد اكتمال النضج يتم وضع غطاء الصينية بإحكام للحفاظ على الرقاق طري.
