منوعات
جددي في سفرتك مع أشهى الأكلات السعودية
التجديد في الطعام يساعد في فتح الشهية لدى أفراد الأسرة خاصة بالنسبة للأفراد الذين لا يميلون للروتين في الطعام والرغبة في تجديد الأكلات التي يتناولونها، والأكلات السعودية من الأكلات الشهية التي لا يمكن أن يمل منها الإنسان مهما تكررت بشكل يومي ومن أبرز الأكلات السعودية التي بدأت تنتشر في العديد من المطاعم حول العالم هو المندي وهو عبارة عن أرز ولحم تم تسويتها بصورة معينة مع إضافة بعض التوابل التي تعطي مذاق مميز، ويكثر تناولها في منطقة شبه الجزيرة العربية ولكنها سهلة ويمكن إعدادها في المنزل.
طريقة عمل المندي السعودي
مندي الدجاج أو اللحم من الأكلات التي تشتهر بها بعض الدول العربية وهي وجبة غذائية متنوعة العناصر الغذائية، ويمكن تحضيرها كما يلي.
المكونات
- دجاجة مقطعة على حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- عود قرفة.
- كيلو أرز منقى ومغسول جيداً.
- ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ملعقة صغيرة قرنفل.
- ثمرة فلفل حار.
- 2 حبة ليمون لومي.
- ملعقة كبيرة بهارات متنوعة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة لون طعام.
- ¼ كوب زيت.
- لتر ونصف مرقة دجاج.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الدجاجة جيداً وعمل منقوع من الملح والليمون ووضعها به لعدة دقائق ثم غسلها جيداً بالماء وتصفيتها.
- نقوم بتتبيل الدجاجة باستخدام التتبيلة المفضلة وشويها في الفرن أو على الفحم.
- نبدأ في تحضير الأرز عن طريق وضع إناء على النار مع وضع الزيت وتركه حتى يسخن.
- نقوم بوضع البصل مع التقليب حتى يحصل على لون ذهبي ونضيف إليه الثوم والزنجبيل.
- نقوم بوضع باقي البهارات ونضيف إليها الأرز بعد تصفيته من الماء مع التقليب جيداً ثم نضيف إليه المرقة.
- نضيف باقي مكونات المندي ونترك الخليط حتى الغليان ثم نقوم بتهدئة النار حتى ينضج الأرز.
- نقوم بتقديم الأرز مع الدجاج المشوي وتقدم معه سلطة الدقوس.
طريقة عمل سلطة الدقوس
سلطة الدقوس هي إحدى السلطات التي تقدم في دول الخليج بجانب بعض الأكلات مثل المندي.
المقادير
- 4 حبات طماطم.
- ثمرة فلفل حار.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملح.
- فلفل أسود.
- رشة زنجبيل.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- مكسرات للتزيين.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع الطماطم ونضيف إليها الثوم الفلفل الحار وعصير الليمون وباقي المكونات.
- نقلب جميع المكونات جيداً حتى تتجانس ونقوم بوضعها في طبق التقديم.
- يتم تزيين سلطة الدقوس باستخدام المكسرات التي تم تحميصها مسبقاً.
