جماله ما يتوصفش.. البقسماط المقرمش اللذيذ بالسمسم.. اعمليه احلي من الافران.. من غير تعب ولا مجهود

بعد البقسماط بالسمسم من أفضل أنواع المعجنات التي يتم تناولها بجانب كوب اللبن أو الشاي، وتتعدد الطرق التي يمكن من خلالها تحضير البقسماط بالسمسم، حيث أن البعض يفضل إضافة السمسم والبعض الآخر يرغب في إضافة حبة البركة وذلك على حسب مذاق كل شخص في الطعام، وبمكونات سهلة هيتم عمل وتجهيز البقسماط فى البيت لأولادك.

مقادير تحضير البقسماط بالسمسم

العديد من المكونات التي تحتاجين إليها في تحضير البقسماط ويأتي أهمها يمكننا ذكرها في الآتي:-

• نصف كيلو دقيق ابيض فاخر.
• نصف ملعقة من الخميرة.
• عدد ٢ بيضة.
• كوب ونصف من الماء.
• سمسم حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة السكر.
• زيت نباتي بمقدار ربع كوب.
• نصف ملعقة من الكمون.

خطوات عمل البقسماط

هذه الخطوات التالية ذكرها يتم عمل البقسماط بالسمسم في البيت، ويكون شبيه بطعم البقسماط الذي يتم شرائه من المحلات وفي الغالب يكون أشهى واطعم:

• إحضار طبق عميق مخصص للعجن نضع فيه الماء والسكر والخميرة ونخلط المكونات بشكل جيد، ونترك الخميرة حتى تتفاعل مع الماء والسكر.
• في وعاء آخر نضيف الملح والدقيق والزيت، ونتأكد من مزج المكونات بشكل جيد، وبعد ذلك ننزل بالماء والخميرة ونستمر في العجن حتى تصبح العجينة طرية.
• باستخدام كيس نايلون يتم تغطية العجينة حتى تصل إلى درجة الخمران المناسبة وبعد مرور ساعة يتم تشكيل العجينة على هيئة أصابع طولية.
• بعد ذلك يتم غمس هذه الأصابع في السمسم المخلوط بالكون وحبة البركة.
• في صينية مدهونة بالزبدة نضع البقسماط وندخله إلى الفرن الذي تم ضبطه على درجة حرارة متوسطة، ونترك البقسماط حتى تمام السوى.
• نتأكد من أن البقسماط يأخذ اللون من أسفل ومن أعلى وتكون العجينة من الداخل أصبحت هشة ومستوية جيدا.