منوعات
اعرفي سر القرمشة والطعم اللي زي المطاعم.. دجاج البروستد في البيت بأقل التكاليف
طريقة الدجاج البروستد هي من أشهر الطرق في الآونة الحديثة والتي يفضلها الجميع وخاصة الأطفال وفيها يتم تتبيل الدجاج بمجموعة من التوابل المميزة ثم توضع في الدقيق وتقلى في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي ويكون طعمها مقرمش ولذيذ، وانتشرت هذه الوصفة في كثير من المطاعم ونوضح اليوم طريقة إعدادها في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة.
مقادير عمل الدجاج البروستد
نوضح فيما يلي المقادير اللازمة لعمل الدجاج البروستد في المنزل بسهولة وبساطة، وهذه المقادير هي:
- دجاجة كاملة.
- زيت للقلي.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- 2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- 2 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
- 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل المجفف المطحون.
مقادير تغليف الدجاج
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 كوب من الزبادي.
- ربع كوب من الطحينة.
- مكعب من المرقة.
طريقة إعداد دجاج البروستد في المنزل
- نقوم بوضع الفلفل الأسود والملح والثوم البودرة والبابريكا والكمون والزنجبيل والهيل والبهارات المشكلة والخردل والكزبرة والأوريجانو في إناء ونخلط جميع المكونات معًا جيدًا.
- نضع الزبادي والطحينة في إناء آخر ونضيف إليهم البهارات ونخلطهم جيدًا.
- نضع قطع الدجاج في طبق ونقوم بثقبها بشوكة أو سكينة.
- نضع قطع الدجاج داخل الخليط الذي جهزناه من قبل ونقوم بتغطيه الوعاء ونضعه داخل الثلاجة لمدة ساعتين.
- نضع الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ونقوم بتسخينه.
- في طبق جانبي نخلط الدقيق مع مرقة الدجاج ونغمس بداخلهم قطع الدجاج ثم نضعها في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبي.
- بعد نضج الدجاج ويصبح لونه ذهبي نقوم برفعها عن النار وتنشيفها بمحارم ورقية لإخراج الزيت منها.
- يقدم دجاج البروستد مع سلطات أو صلصات حسب الرغبة.
القيمة الغذائية لوصفة دجاج البروستد
يعتبر الدجاج من الأطعمة التي تحتوي على عناصر غذائية عديدة، فهو غني بالبروتينات المفيدة للعضلات والتي تعطي الجسم الإحساس بالشبع مما يساعد في خسارة الوزن، كما أنه يحتوي على الكثير من المعادن مثل المغنيسيوم والكالسيوم.
وهكذا نكون قد تحدثنا عن واحدة من أشهر الوصفات وهي دجاج البروستد ووضحنا طريقة إعداده بسهولة في المنزل.
