مع بدء الأجواء الشتوية قومي بتحضير كيك الرواني اللذيذة

بدأت الأمطار الشتوية تتساقط بدأ معها شعور شديد بالبرد على جميع أفراد الأسرة، وهنا يظهر دور ربة المنزل في توفير العديد من الأطعمة والحلوى التي تبعث الدفء في أجسامنا، وتعتبر كيك الرواني من أكثر الحلويات التي تشعر الأفراد بالدفء لأن بها العديد من المكونات المغذية وهي من أكثر أنواع الكيك التي تنتشر في الدول العربية وخاصة في اليمن وتقدم مع أحد المشروبات الساخنة سواء الشاي أو القهوة لتمد الجسم بالطاقة اللازمة للتدفئة.

طريقة عمل كيك الرواني

كيك الرواني هي كيك عادية ولكن تختلف في بعض المكونات والتفاصيل عن الكيك العادي، حيث يدخل فيها دقيق السميد كمكون أساسي بجانب الدقيق العادي.

المكونات

• كوب ونصف دقيق عادي.
• كوب دقيق سميد ناعم.
• 4 حبات بيض.
• كوب سكر.
• كوب حليب.
• كوب زيت.
• ⅓ كوب جوز هند.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة من بشر البرتقال.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

1. نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة قبل البدء في تحضير الكيك.
2. نقوم بخفق البيض والسكر والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي والانتظار حتى يتحول اللون إلى الأبيض.
3. نبدأ بإضافة الحليب والزيت ونستمر في الخفق للتجانس المكونات ثم نضيف البيض.
4. في وعاء آخر نقوم بتقليب الدقيق ودقيق السميد والبيكنج بودر، ونضيف إليهم الخليط السابق.
5. نقلب المكونات جميعاً حتى نحصل على خليط ناعم ونضيف إليه جوز الهند وبشر البرتقال.
6. نحضر صينية فرن مناسبة وندهنها بالزبدة مع رشة من الدقيق ونقوم بإدخالها إلى الفرن.
7. نترك الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج، ونتركها حتى تبرد لنضيف إليها الشربات.

طريقة عمل شربات الرواني

المكونات

• 2 كوب ماء.
• 2 كوب سكر.
• عصير نصف ليمونة.
• رشة فانيليا.

طريقة التحضير

1. نقوم بخلط الماء والسكر في وعاء مع التقليب جيداً.
2. نترك الخليط حتى الغليان ونضيف إليها عصير الليمون والفانيليا.
3. نقوم برفع الشربات من النار ونتركه حتى يبرد.
4. يجب أن تكون كيك الرواني ساخنة والشربات بارد.
5. أسرار نجاح كيك الرواني في المنزل
6. حتى تحصلين على كيك رواني هشة ولذيذة مثل التي نقوم بشرائها من المحلات، عليك اتباع الآتي:
7. استخدام دقيق السميد الناعم وعدم استبداله بدقيق القمح.
8. للحصول على كيك هشة، قومي بإضافة ملعقة من الخل.
9. عدم المبالغة في ترك الكيك داخل الفرن حتى لا تصبح جافة.
10. قومي بوضع الشربات والكيك ساخنة حتى تتشرب الشربات جيداً.
11. يمكن تزيين الكيك باستخدام جوز الهند أو الفواكه المجففة.