منوعات
صينية كوسة بالبشاميل هتصلح علاقة أولادك بالكوسة
تعتبر الكوسة من الخضروات المفيدة جدا والتي يفضلها الكثير من الناس، كما أنها ترضي جميع الأذواق وذلك لوجود العديد من الطرق التي يمكن تحضيرها بها، حيث يمكن إعدادها مسلوقة أو تحضيرها بصلصة أو عن طريق تقديمها محشية بالأرز أو اللحمة المفرومة وأيضا كوسة بالبشاميل والتي تعد الطريقة المفضلة عند الكثيرين وتكون منتشرة في العزائم كطبق رئيسي.
مكونات الكوسة بالبشاميل
لتحضير صينية كوسة بالبشاميل نحتاج المكونات التالية:
- اثنين كيلو كوسة حجم وسط
- نصف كيلو لحمه مفرومة
- بصلة مفرومة ناعم
- ملح
- فلفل اسود
- جوز الطيب
- مرقة خضار أو دجاج
- فصين توم مهروس
مكونات البشاميل
لتحضير البشاميل نحتاج إلى:
- معلقتين سمنة
- معلقتين زيت
- ثلاث معالق ممتلئة دقيق أبيض
- خمس أكواب حليب
- ملح
- فلفل اسود
تجهيز صينية الكوسة بالبشاميل
نبدأ في تجهيز المكونات قبل وضعها في الصينية فنبدأ في تجهيز الكوسة كالتالي:
- بعد تنظيف الكوسة وازالة طبقة رقيقة من عليها نقوم بتقطيعها إلى شرائح طويلة
- نخلط نصف معلقة من كل من الملح والفلفل الاسود و رشة جوزة الطيب و مرقة الدجاج
- في طاسة ساخنه نضع معلقتين زيت ونضع الثوم المهروس ونبدا في وضع شرائح الكوسة و عليها من خلطة البهارات
- نقلب الكوسة حتى تأخذ لون ذهبي غامق
تحضير اللحمة المفرومة
يتم حشو الكوسة بالبشاميل باللحمة المفرومة ويتم تجهزيها عن طريق:
- في طاسة نضع معلقتين زيت ونضع اللحم المفرومه
- نقلب حتى يتغير لونها
- نضع البصل المبشور والملح والفلفل الاسود والمرقة ورشة جوز الطيب ونقلب حتى ينضج اللحم المفروم
طريقة تحضير البشاميل
لتحضير البشاميل نتبع الخطوات التالية:
- في إناء نضع معلقتين زيت ومعلقتين من السمنة
- نضيف الدقيق ونقلب حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي
- نبدأ في إضافة الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر
- نضيف الملح والفلفل الأسود والمرقة
- يكون القوام متوسط
طريقة تجهيز صينية الكوسة بالبشاميل
بعد تجهيز الكوسة واللحمة المفرومة والبشاميل نبدأ بوضع المكونات في الصينية كالتالي:
- في صينية متوسطة نضع كوب من البشاميل ونفردها
- نبدأ في وضع نصف كمية الكوسة بحيث لا يكون بين كل شريحة والاخرى أي مسافة
- نضع اللحمة المفرومة على الكوسة في الصينية
- نضيف كوب من البشاميل فوق اللحمة المفرومة
- نضع كمية الكوسة المتبقية ولا نترك بين كل شريحة والاخرى أي مسافة أيضا
- يتم إضافة باقي كمية البشاميل فوق الكوسة
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 درجه مئويه على الرف الاخير حتى تأخد لون ذهبي ونخرجها
- يتم تقطيعها وتقديمها.
