حضري الآن أشهى سلطات المطاعم الغربية والعربية
السلطات هي أحد الأطباق التي تقدم بجانب الوجبات الرئيسية والتي تجعل للطعام مذاق مميز، وتختلف أشكالها وأنواعها من مكان لآخر وتختلف باختلاف نوع الطعام المقدم معها، لأن سلطات المشويات تختلف عن السلطات التي تقدم بجانب الأكلات الأخرى وهي مزيج مختلف ومتنوع من الخضروات والبقوليات والحبوب، وهناك بعض السلطات التي تحتوي على دجاج وأسماك وفواكه، وهكذا تختلف مكونات السلطة من دولة لأخرى، وسنتعرف على أبرز أنواع السلطات التي تقدم في بعض المطاعم.
طريقة عمل سلطات غربية
سلطة السيزر
سلطة السيزر من أشهر السلطات التي تتواجد بكثرة في الولايات المتحدة الأمريكية وهي عبارة عن خس ودجاج وخبز محمص وبعض الإضافات الأخرى كما سنتعرف معا.
المكونات
- خس روماني.
- صدور دجاج مشوية.
- خبز مقطع إلى قطع صغيرة ومحمص.
- جبنة بارميزان.
- صلصة سيزر.
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع الخس إلى قطع صغيرة ونضيف إليه الدجاج والخبز والجبنة والصلصة مع التقليب حتى تمتزج المكونات ثم نضعها في طبق التقديم.
عمل سلطة النيسواز
سلطة النيسواز من السلطات الفرنسية وتمتاز بأنها تتكون من مكونات مختلفة ويمكن أن تناولها كوجبة أساسية أيضاً.
المقادير
- بطاطا مسلوقة.
- فاصوليا خضراء.
- طماطم.
- بيض مسلوق.
- زيتون أسود.
- تونة.
طريقة التحضير
يتم إضافة جميع المكونات المذكورة ونضيف إليها الخل وزيت الزيتون مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
تحضير سلطة الكينوا
أطلق على سلطة الكينوا هذا الاسم لأن حبوب الكينوا هي المكون الرئيسي المستخدم بها، وهي مفيدة للغاية لأن بها العديد من العناصر الغذائية الهامة.
المكونات
- كينوا مطهية.
- خيار مقطع إلى قطع.
- طماطم صغيرة الحجم مقسمة إلى قسمين.
- فلفل أحمر قطع.
- بصل أخضر مفروم.
- جزر مبشور.
طريقة التحضير
- يتم تقليب الكينوا مع الخضراوات السابق ذكرها مع إضافة رشة من الملح والفلفل الأسود.
- نضيف إليها عصير الليمون وزيت الزيتون مع التقليب مع مراعاة عدم زيادة كمية الملح المستخدمة خاصة إذا تم استخدامها من قبل أصحاب الدايت.
طريقة عمل سلطات عربية
سلطة الفتوش
سلطة الفتوش من السلطات الشهيرة في دول الشام وبدأت تنتشر مؤخراً في المطاعم العربية الأخرى لمذاقها المتميز.
المكونات
- خس.
- طماطم.
- خيار.
- راديتش.
- بصل أخضر.
- خبز محمص.
- سماق.
- عصير ليمون.
- زيت زيتون.
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع الخضروات إلى مكعبات ونضيف إليها الخبز المحمص والسماق ونضيف إليها زيت الزيتون وعصير الليمون.
عمل سلطة التبولة
المكونات
- برغل ناعم.
- طماطم.
- بقدونس.
- طماطم.
- بصل أخضر.
- عصير ليمون.
- زيت ليمون.
طريقة التحضير
نقوم بنقع البرغل لبضع ساعات ثم نقوم بتصفيتها من الماء ونضيف إليه الطماطم والبقدونس والبصل الأخضر وعصير الليمون وزيت الزيتون.
