منوعات
طريقة عمل كيكة الخوخ والليمون..خطوة بخطوة
تعد كيكة الخوخ والليمون مغذية وصحية، فهي تحتوي على فيتامينات ومعادن وألياف تعزز صحة الجسم والبشرة، والليمون يحتوي على فيتامين سي الذي يقوي المناعة ويحارب الالتهابات والعدوى، كما يساعد على تنظيف الجهاز الهضمي وتخفيف الوزن، والخوخ يحتوي على فيتامين أ الذي يحسن صحة العيون والشعر والأظافر، كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف والشيخوخة.
مكونات كيكة الخوخ والليمون
- كوبان من الطحين.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زبدة ناعمة.
- كوب وربع من السكر.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب من اللبن.
- ربع كوب عصير ليمون.
- قشر ليمون مبشور حسب الرغبة.
- كوب فقط من الخوخ المقطع إلى قطع صغيرة
- وللزينة يتم إحضار كوب واحد من السكر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
طريقة تحضير الكيكة
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وقومي بتحضير قالب الكيك بالطحين والزبدة.
- اخلطي الدقيق في وعاء، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
- أضيفي البيض والفانيليا وامزجي جيدًا.
- أضيفي خليط الطحين تدريجيًا إلى خليط الزبدة وامزجي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- أضيفي اللبن وعصير الليمون وامزجي جيدًا
- إضافة قشر الليمون المبشور إذا كنتِ تفضلين زيادة نكهة الليمون.
- قومي بإضافة قطع الخوخ وامزجيه بلطف.
- صبي العجين في القالب وأدخليه إلى الفرن لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يتماسك الكيك.
- اتركي الكيك يبرد في القالب ثم قلبيه على رف التبريد.
طريقة تزيين الكيك
في وعاء صغير يتم مزج مقدار من السكر البودرة مع عصير الليمون، ثم صبي المزيج فوق الكيكة المبردة وزيني حسب الرغبة، قدمي كيكة الخوخ والليمون كحلوى خفيفة ومنعشة.
