طريقة عمل نواعم القرفة والسكر بالمنزل ألذ المخبوزات الشهية

تعد نواعم القرفة والسكر ، من أشهى المخبوزات التي يتم تحضيرها بفصل الشتاء فهي تمد الجسم بالدفء مع كوب من الشاي أو الحليب، فهي مخبوزات شهية تقدم بحشوة مميزة لها نكهة رائعة لاحتوائها على السمسم، كما تعد طريقة تحضيرها وتشكيلها من أبسط الخطوات فهي مخبوزات سهلة وبسيطة، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف معكم على طريقة عمل نواعم القرفة والسكر بخطوات سهلة بالمنزل.

مكونات عمل نواعم القرفة والسكر

لتحضير نواعم القرفة والسكر بالسمسم نحتاج إلي الآتي:-

• نصف كوب من الزيت.
• نصف كوب من السمنة.
• ٢ملعقة صغيرة من الخميرة .
• نصف كوب من القشطة.
• نصف كوب من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من الماء.
• ٢ملعقة كبيرة من السكر.
• ٢ملعقة صغيرة من الخل.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 5 أكواب من الدقيق.

للحشو

• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الكاكاو.
• ملعقة كبيرة من القرفة.
• زبدة ملعقة كبيرة.
• مكسرات حسب الرغبة.

للوجه

• سمسم محمص.
• ٢ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة سمنة.

  

طريقة العمل

خطوات عمل نواعم القرفة والسكر سهلة وبسيطة وهي كما يلي:-

1. في وعاء عميق نضيف السمنة والزيت، ثم نضيف السكر والزبادي.
2. ثم يضاف القشطة والماء ثم نقلب المكونات، ثم نضع الوعاء على نار متوسطة ثم يترك حتي يصبح دافئ فقط.
3. نرفع الوعاء من على النار ثم نضيف إليه الخميرة والسكر، ثم نضيف الفانيليا والخل والبيكنج بودر ثم نقلب المكونات.
4. ثم نضع داخل العجان الكهربائي ٥أكواب من الدقيق المنخول، ثم نضيف إليه الخليط السائل السابق.
5. ثم نعجن المكونات حتي تتكون لدينا عجينة لينة ناعمة وطرية.
6. نغطى العجينة ونتركها تختمر لمدة حوالي نصف ساعة.

طريقة التشكيل

قبل تشكيل العجينة نبدأ بتحضير خليط الحشوة نضع داخل طبق السكر والكاكاو ثم نضيف القرفة والزبدة ثم نضيف السميد، ثم نخلط المكونات جيدا مع بعضها البعض، ثم نضيف بعض من المكسرات كالزبيب حسب الرغبة، ثم نجهز خليط التغطية في طبق نضيف السمسم المحمص ثم نضيف السكر والسمنة، ثم نخلط المكونات حتي تتجانس مع بعضها البعض.

ثم نحضر العجينة تشكل العجينة إلي كرات صغيرة تشبه حبات الليمون كبيرة الحجم، ثم توضع داخل صينية ثم نأخذ أول كرة تم تشكيلها نفردها قليلا باليد ثم نضع داخلها ملعقة من حشوة السكر والقرفة، ثم نغلق أطراف العجينة جيدا على الحشوة.

ثم توضع العجينة في خليط التغطية السمسم حتي يتغطى الوجه تماما بالسمسم، ثم توضع داخل صينية خبز غير مدهونة مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى، ثم تترك لمدة حوالي نصف ساعة حتي تختمر، ثم تخبز في فرن ساخن على درجة حرارة عالية حتي تتحمر وتأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجها من الفرن ثم تترك حتي تبرد ثم تقدم بالهنا والشفا.