منوعات
أعملي ألذ صنف في الحلويات الشرقية ” البسبوسة المرملة المتماسكة ” وتعرفي كل أسرارها من داخل المطبخ المصري
تتربع البسبوسة المرملة على رأس قائمة الحلويات الشرقية الأكثر طلبا واقبالا، حيث تتمتع البسبوسة بطعم لذيذ يذوب في الفم ويشبع الرغبة في تناول الحلو سواء في المناسبات أو بعد تناول وجبة دسمة.
مكونات صينية البسبوسة المرملة المتماسكة
فيما يلي نوضح مكونات إعداد صينية من البسبوسة أشهر أنواع الحلويات الشرقية:
- 3 كوب من السميد.
- 100 جرام سكر.
- 125 جرام من جوز الهند المبشور ناعم.
- 125 جرام من الشربات الثقيل.
- 250 جرام من الحليب كامل الدسم.
- 250 جرام من السمنة النباتي المذابة بدرجة حرارة الغرفة.
خطوات تحضير صينية البسبوسة المرملة المتماسكة
لإعداد صينية متماسك من البسبوسة المرملة إحدى الأصناف الشهيرة في قائمة الحلويات الشرقية يتم اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء عميق يتم إذابة السكر مع الحليب و الشربات الثقيل من حيث القوام ثم التقليب الجيد.
- خلط كمية السميد مع السمنة في وعاء آخر عميق.
- التقليب الجيد حتى يتشبع السميد بالسمنة جيدا.
- إضافة الحليب في وعاء السميد مع التقليب الجيد حتى تجانس المكونات.
- لنجاح طريقة عمل البسبوسة المرملة المتماسكة لابد من التسوية في صينية مسطحة قصيرة الحواف.
- يتم وضع المكونات السابقة في صينية بالمواصفات المطلوبة ذات مقاس 32سم بعد توزيع طبقة من السمنة بفرشاة الحلويات.
- بعد ذلك يتم تضبيط الصينية عن طريق خلطها عدد من المرات.
- تدخل الصينية الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك جيدا.
- يدهن سطح الصينية بالسمنة لاكتساب لون لامع عند التحمير.
- توضع الصينية في فرن حامي على درجة حرارة عالية.
- بعد تلت ساعة يتم اختبار النضج ويتم الكشف عن ذلك عند اكتشاف اللون الذهبي.
- في حالة اكتمال النضج يتم رفع البسبوسة وتوزيع الشربات الخفيف.
- تترك لتتشرب الشربات بالكامل.
- تقطع في شكل مربعات وترص على طبق التقديم.
