منوعات
ب3 أكواب دقيق حضري كمية كبيرة من خبز الشاورما أو التورتيلا في البيت بدلا من شرائه
خبز التورتيلا أو خبز الشاورما، هو واحد من أشهر أنواع الخبز التي تستخدم بكثرة في المطاعم، وهو من أنواع الخبز الشهية والمفضلة لدى الكثير من الأشخاص لأنه يُحضر به الشاورما أو سندوتشات البطاطس أو غيرها من الحشوات، وإذا كنتي تريدين تحضير هذه الوصفات وتحتاجين إلى الخبز ولا تريدين شرائها من الخارج، فتابعي معنا هذا المقال لنتعرف على طريقة عمل خبز التورتيلا أو خبز الشاورما في البيت بمكونات متوفرة في مطبخك.
طريقة عمل خبز التورتيلا أو الشاورما
المكونات:
- 3 أكواب وربع (400 جرام) دقيق متعدد الاستعمالات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر (8 جرام).
- ربع كوب (60 مل) زيت نباتي أو سمنة أو زبدة.
- كوب (225 مل) ماء ساخن.
خطوات تحضير خبز الشاورما
- أحضري طبق مناسب للعجن ثم اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج باودر جيدا.
- أضيفي الزيت واعجني المكونات بيديك حتى تتشكل فتات ناعمة.
- أضيفي الماء الساخن تدريجيا واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومرنة، قد تحتاجين إلى إضافة بعض الماء أو الدقيق حسب احتياج العجينة لتصلي للقوام المناسب للعجينة ويكون سهل الفرد والتشكيل.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- قسمي العجينة إلى 12 كرة متساوية الحجم ورشي عليها بعض الدقيق.
- على سطح مرشوش بالدقيق افردي كل كرة بالنشابة إلى شكل دائري رقيق وبسُمك مناسب.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة واقلي كل دائرة من العجين لمدة 30 ثانية من كل جانب حتى تنتفخ وتظهر عليها بقع بنية.
- انقلي الخبز إلى طبق وغطيه بقطعة قماش حتى لا يجف ويصبح صعب اللف.
- استخدمي الخبز في تحضير السندوتشات التي تريدينها، سواء كانت شاورما أو تورتيلا أو غيرها من الحشوات التي تفضلينها أنت وأفراد أسرتك.
