كيفية عمل مربى الفراولة في البيت أحلى من الجاهزة تقعد معك سنه دون تغير طعمها

تعتبر مربى الفراولة من أشهى وألذ أنواع المربى التي يمكن تحضيرها في المنزل، يعتبر هذا النوع من المربى مثاليا لاستخدام الفراولة الطازجة والناضجة التي تتواجد بكثرة خلال فصل الشتاء، يمكن حفظها لاستخدامها لاحقا في الطهي والحلويات سنتناول طريقة عمل مربى الفراولة المميزة من خلال السطور القليلة القادمة وبدون تكاليف أضافية.

طريقة عمل مربى الفرولة في البيت

مقادير عمل مربى الفراولة:

• 600 جرام من الفراولة الناضجة والمغسولة والمقطعة إلى قطع صغيرة.
• 600 جرام من السكر الأبيض.
• عصير ليمونه كبيرة.
• طرف ملعقة صغيرة من مستحلب البكتين.

طريقة تحضير مربى الفراولة

• قبل البدء في تحضير المربى قم بغلي العلب أو البرطمنات التي ستستخدم لحفظ المربى لضمان النظافة الكاملة.
• لاحظ أنه يجب أن يكون لديك سكينة صغيرة لإزالة أي نقاط سوداء أو جزء تالف في الفراولة.
• ضع الفراولة في وعاء كبير غير معدني ورش عليها السكر.
• ثم قم بتغطية الوعاء واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 6-8 ساعات.
• ستلاحظ أن الفراولة ستبدأ في التخثر وسيتم إنتاج شراب من السكر.
• بعد مرور الوقت المحدد قم بنقل الفراولة إلى وعاء طهو كبير.
• قم بإضافة عصير الليمون إلى الفراولة.
• في وعاء صغير قم بخلط مستحلب البكتين مع مقدار من 3 ملاعق صغيرة من السكر المتبقي.
• قم بصب الخليط في الفراولة المرباة وقم بتحريك المكونات جيدا لضمان توزيع البكتين بالتساوي.
• ضع الوعاء على نار متوسطة وقم بتسخين المربى حتى يتم ذوبان السكر وتحقيق الغليان.
• يجب أن تستمر بالتحريك لمنع الفراولة من الاحتراق.
• يجب أن يتم غليان المربى لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة حتى يصبح لديك مزيج سميك ولزج.
• أثناء الطهي قم بإزالة أي رغوة تظهر على سطح المربى باستخدام ملاعق صغيرة.
• بعد ذلك أترك المربى حتى تبرد ثم قم بتوزيعها في برطمانات محكمة الغلق وتحفظ في الثلاجة.