من حلاوتها هتتخطف خطف.. فطائر لفه الصوف طعمها يجنن اهش واخف طريقة هتجربيها مفيش احلي ولا اجمل من كده
بانتشار الإنترنت؛ وانتشار الشيفات؛ انتشرت العديد من الوصفات على مواقع التواصل الإجتماعي، وبدأت بعض السيدات في تجربة هذه الوصفات، بعض هذه الوصفات له علاقة بالاكلات اليومية ووصفات الغذاء والعشاء، والبعض الآخر خاص بالمعجنات والفطائر، وهي وصفات شهية ذات رائحة جميلة وطعم ذكي ولكنها تكون ذات مكونات بسيطة، وذلك نظرا للظروف الاقتصادية التي نعاني منها والتي تمر بها البلاد، ومن الفطائر المنتشرة الآن فطاير لفة الصوف، ونتحدث من خلال المقال عن هذه الوصفة ونذكر لكم مكوناتها فتابعونا.
طريقة فطائر لفه الصوف
فطائر مميز وذات اسم مميز وهي غير منتشرة على الاطلاق، ترغب بعض السيدات في معرفة مكونات هذه الفطائر لتنفيذها، ونذكر لكم مكونات عمل فطائر لفه الصوف من خلال النقاط التالية:
- كوب الاربع دقيق مخبوزات أو متعدد الاستخدامات.
- كوب الا ملعقتين من الحليب الفاتر.
ربع كوب من السكر. - ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- بيضة في درجة حرارة الغرفة.
مكونات الحشوة
- صدرين من الدجاج مقطعين قطع صغيرة.
- فلفل الوان مقطع قطع صغيره.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- بصلة مقطعة قطع صغيرة.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملح.
- فلفل.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- حليب للوجه.
طريقة عمل فطائر لفه الصوف
نذكر لكم الخط الخطوات الصحيحة لعمل فطائر لفة الصوف من خلال النقاط التالية:
- في إناء كبير الحجم نقوم بوضع الدقيق والخميرة والسكر وملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
- نقوم بإضافة الحليب الدافئ والبيضه ونضرب المكونات باستخدام المضرب اليدوي.
- نعجن العجينة باليد إلى أن تصبح متماسكة وناعمة.
- نضيف ملعقتين من الزبدة الطرية للعجينة ونستمر في عجن المكونات.
- نضع العجينة في طبق مرشوش بالزيت ونتركها تختمر في مكان دافئ بعد تغطيتها بكيس نايلون وقطعة من القماش.
- نقوم بتحضير الحشوة: بوضع طاسة على النار بها زيت ونضيف البصل ونقلب إلى أن يذبل، ثم نضيف الثوم ونقلب، ثم نضيف الفلفل الالوان ونقلب.
- نبدأ في إضافة الدجاج وجميع البهارات الي أن تشوح الفراخ وتنضج جيداً.
- نستخدم العجينة ونلفها على شكل اسطوانة، ثم نقوم بتقطيعها الى قطع يتراوح عددها من 5 إلى 15.
- نبدأ في استخدام القطع ونكورها جميعاً، وبعد ذلك نقوم بفردها بالنشابة على شكل مستطيل، وبعد ذلك نقوم بإضافة الحشوة ونضغط على جميع أطرافها مثل القطايف اليوان تغلق تماماً.
- نقوم بتقطيع باقي العجين المفرودة في القطعة على شكل خطوط صغيرة ونلفها على شكل اسطوانة.
- نكرر الخطوات السابقة إلى أن ننتهي من العجين.
- ندخل الفطاير فرن ساخن لمدة عشرين دقيقة، وعند خروجها نقوم بتغطيتها باستخدام فوطة ثقيلة.
سر نجاح عجينة فطيرة لفة الصوف
يوجد مجموعة من الخطوات التي يجب مراعاتها عند عمل عجينة فطائر لفة الصوف وهي:ـ
- لا يتم وضع الدقيق دفعة واحدة ولكن يجب الحرص على وضعه تدريجيًا مع التقليب.
- عند وضع الخميرة الفورية التأكد من صلاحيتها من خلال وضعها في ماء دافئ وسكر ومراقبة ظهور فقاعات لتشير أنها جيدة.
- التأكد من أن الماء المضاف للعجين دافئ ولا يكون مغلي أو بارد، حتى لا يفسد العجين.
