طريقة عمل الكبدة البلدي بالبصل زي المحلات

تحرص الأم على إعداد طبق الكبدة الشهي للأسرة والأبناء أكثر من مرة في الأسبوع، وذلك لأن الكبدة تتمتع بقيم غذائية عالية فعلاوة على أنها تمتلك نسبة عالية من البروتين و مضادات الأكسدة والحديد إلا أنها غنية وفعالة في علاج حالات فقر الدم ونقص الهيموجلوبين في الدم.

مكونات عمل الكبدة البلدي بالبصل

تتقن ربة المنزل اعداد طبق الكبدة بالبصل بطعم رائع ورائحة نفاذة، وفيما يلي نوضح المكونات:

• نصف كيلو كبدة بلدي مقطعة شرائح طولية.
• ربع كوب من عصير حمض الليمون.
• نقطتين من خل الطعام.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• رشة كسبرة جافة.
• رشة كمون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ٢ ثمرة بصل مقطعة جوليان.
• ٢ ثمرة فلفل أخضر.

طريقة عمل الكبدة البلدي بالبصل

لنجاح وصفة الكبدة البلدي بالبصل مع تتبيلة ذات رائحة شهية لابد من اتباع الخطوات التالية بالترتيب لضمان نجاح الوصفة:

• غسل الكبدة بالماء والملح والليمون.
• ترك الكبدة في المصفى لمدة نصف ساعة حتى تصفى جيدا.
• وضع التوابل في وعاء عميق ثم تتبيل الكبدة عن طريق خلطها بالمكونات جيدا.
• يوضع طبق التتبيلة في الثلاجة لمدة ساعة بعد تغطيته بغطاء محكم.
• بعد مرور ذلك الوقت، يتم تسخين الزيت ثم تحمير شرائح البصل الجوليان حتى تذبل وتكتسب لون أصفر فاتح.
• إضافة مكعبات الفلفل الأخضر.
• إضافة شرائح الكبدة المتبلة إلى الخليط.
• تقليب الكبدة لكي تتشبع بالمكونات وتستوي جيدا وتصبح طرية.
• بعد ذلك يتم إضافة ملعقة الثوم المفروم وتقليبها جيدا مع الكبدة.
• بعد عشر دقائق، يتم رفع الوعاء من حرارة الموقد.
• عصر الليمون على الكبدة على حسب الحاجة ثم التقليب.
• توضع الكبدة في طبق التقديم وتقدم ساخنة إلى جانب الخبز الأبيض والطحينة.