أسرار عمل ألذ وأطعم ليمون معصفر زي المحلات في وقت قليل
يعتبر الليمون المعصفر أحد أشهر أنواع المخللات الموجودة دائماً على السفرة أو مائدة الطعام، هذا وتبحث العديد من ربات البيوت غلى إيجاد الطرق والوصفات التي تعمل على تحضير الأطعمة في منزلها دون تكبد عناء الشراء في ظل غلاء الأسعار الحالي، وحتى لا تقعي فريسة في يد أصحاب محلات السوبر ماركت أو البقالة، ويمكن تحضير الليمون المعصفر في المنزل بطريقة مبسطة وبخطوات سريعة.
هذا ويعتبر الليمون المعصفر كما سبق وتم الإشارة، نوع من أنواع المخللات الفاتحة للشهية، حيث يتناوله العديد من الأشخاص بجانب أطباقهم اليومية، وهناك البعض الذي لا يستغنى عن المخللات على الإطلاق على مائدة الطعام الخاصة به، وهنا سنتعرف على طريقة تخليل الليمون في وقت قياسي قليل.
مقادير الليمون المعصفر
- 2 كيلو ليمون.
- عدد نصف كوب من الملح الخشن.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من العصفر.
- نصف كيلو فلفل أخضر حار.
- ربع كيلو من الفلفل الرومي المبشور.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من حبة البركة.
طريقة عمل مخلل الليمون المعصفر
- قومي بغسل الليمون جيداً تحت الماء الجاري.
- قومي بتقطيع الليمون أو بشقه من النصف.
- قومي بغلي الليمون في المياه.
- بعد الغليان قومي برفع الليمون من على النار.
- بعد الغليان ضعي الليمون بعد تصفيته في وعاء آخر به مياه باردة لإزالة المرارة.
- قومي بتغيير المياه كل يوم لمدة ثلاثة أيام.
- قومي بخلط الملح والفلفل وحبة البركة مع العصفر، مع ملعقة زيت.
- في برطمان زجاجي قومي برص الليمون داخل البرطان.
- بين ثمرات الليمون ضعي قرون من الفلفل الأخضر
- قومي بإضافة خلطة التخليل، ثم أغلقي البرطمان بإحكام.
هذه هي الطريقة الأسهل في طريقة تخليل الليمون المعصفر، ولكن هناك بعض الطرق الأخرى، التي تختلف من شيف لآخر، أو من منطقة لأخرى، يمكنك بعد أيام قليلة الحصول على أطعم ليمون معصفر بأسهل الطرق وفي منزلك، دون الحاجة لشراءه من الماركت.
