منوعات
طريقة عمل الكشري المصري على أصوله في البيت بكل أسراره
تعتبر أكلة الكشري من الأكلات الشعبية المصرية المميزة، والتي ذاع صيتها في جميع بلدان الوطن العربي، وأصبح هناك الكثير من الأشخاص الذين يودون تجربة طعم هذه الأكلة حيث تزايدت عمليات البحث عن مكوناتها وطريقة تحضيرها، ويتميز الكشري بالإضافة إلى طعمه اللذيذ بقيمته الغذائية وفوائده العظيمة، كما أن مكوناته متوفرة في كل بيت، وسنقدم لكم اليوم في هذا المقال طريقة تحضير الكشري المصري بطعم شهي ونكهة رائعة.
طريقة عمل الكشري المصري
نحتاج إلى بعض المكونات لتحضير أكلة الكشري المصري بالإضافة إلى الصلصة وهي كالتالي :
- نحتاج إلى كوب من الأرز.
- كوب من الحمص.
- كوب من العدس البني.
- كوب من المكرونة.
- 4 أكواب من الماء.
- 5 ملاعق من الزيت النباتي.
- رشة ملح.
- حبتان من البصل متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
مكونات صلصة الطماطم
- بصل مفروم.
- صلصة طماطم.
- ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- رشة بهارات مشكلة.
- فلفل أحمر حار حسب الرغبة.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- بدايةً نقوم بسلق الحمص حتى ينضج تمامًا ثم نصفيه من الماء.
- نضع المقلاة على النار ونضع فيها مقدار الزيت.
- نضيف البصل إلى الزيت ونشوحه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
- نرفع البصل عن النار ونضعه في طبق فيه ورق مطبخ لنتخلص من الزيت الزائد.
- الآن نحضر وعاءً عميقًا ونضعه على النار، وفي الوعاء نضع كمية الماء ونضيف إليها المكرونة والأرز والعدس.
- نترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج تمامًا وتشرب الماء.
- ثم نضع في مقلاة على النار القليل من الزيت ونضيف إليه الكمون وجوزة الطيب، ثم نصبه فوق الأرز والمكرونة والعدس ونحركه جيدًا.
- نحضر طبق مناسب للتقديم ونضع فيه طبقة من الأرز والمكرونة والعدس، ونضع فوقه الحمص المسلوق ونزين الوجه بالبصل المقلي.
طريقة تحضير صلصة الطماطم
- نسخن ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة على النار.
- نضيف إلى الزيت البصل والثوم ونحرك حتى يتغير لون البصل.
- نضيف مقدار صلصة الطماطم مع الكمون والبهارات والملح والفلفل الحار وجوزة الطيب والخل.
- نقلب الخليط ونتركه على نار هادئة حتى يتسبك ويثقل قوامه.
- بذلك تكون الصلصة جاهزة للتقديم مع طبق الكشري اللذيذ.
