منوعات
طريقة عمل تارت التفاح على الطريقة الأمريكية
يعد تارت التفاح من أصول الثقافة الأمريكية، حيث أنها تعد من الأكلات الشعبية في أمريكا، وهي عبارة عن فطيرة حلوة محشية بصلصة التفاح، مضاف إليها القرفة التي تعطيها نكهة مميزة، سنتعرف على الطريقة الأصلية لهذه الوصفة في هذا المقال.
وصفة عمل تارت التفاح
اتبعي الخطوات بدقة حتى تحصلي على الطعم المميز الأصلي لتارت التفاح.
مكونات عمل تارت التفاح
- دقيق بمقدار كوب ونصف.
- سكر بودر بمقدار نصف كوب.
- ملح بمقدار ملعقة حجم صغير.
- فانيليا سائلة بمقدار اثنين ملعقة حجم صغير.
- قرفة بمقدار نصف ملعقة حجم صغير.
- زبدة مجمدة بمقدار عشرة ملاعق حجم كبير.
- صفار بيض بعدد حبة واحدة.
- بيضة كاملة بعدد حبة واحدة.
- تفاح بعدد ستة حبات.
- بقسماط بمقدار اثنين ملعقة حجم كبير.
- سكر بني فاتح بمقدار ملعقتين حجم كبير.
- ماء بمقدار ربع كوب.
- مربى مشمش بمقدار ربع كوب.
طريقة تحضير تارت التفاح
- في بداية يتم تجهيز خلاط مناسب ونضع به السكر البودر والدقيق، وكذلك القرفة، ثم بعد ذلك يتم تشغيل الخلاط وتركه حتى تمتزج هذه المكونات مع بعضها ونضع على هذا الخليط الزبدة ونشغل الخلاط مرة أخرى حتى يصبح العجين شبه الرمل.
- ضع صفار البيض أيضًا فوق هذا الخليط والفانيليا السائلة ونضع المياة ونخلط حتى تصبح العجينة متماسكة مثل قوام الكريمة.
- يتم استخراج العجينة من الخلاط وتحضير قالب الكيك، ثم يتم فرد العجينة بداخلة ويتم تغليفه بكيس مصنوع من النايلون ووضعه في الفريزر لمدة تقرب من نصف ستين دقيقة.
- بعد ذلك يتم القيام بتقطيع التفاح على شكل مكعبات صغيرة ووضع المياه عليها، ثم وضعها في إناء ووضع الإناء على النار، وتركه حتى عشرين دقيقة لكي ينضج.
- تنزيل التفاح من على النار ويوضع في الخلاط حتى يتم تنعيمه وتركة ليبرد.
- تسخين الفرن وإخراج العجينة من الثلاجة ونفردها على ورق ألمونيوم ووضعها في الفرن حتى يصبح لونها أصفر.
- وضع الخليط الخاص بالتفاح على العجينة وتوضع مكعبات التفاح المتبقية على سطح العجينة للتزيين وكذلك القرفة.
- بعد ذلك يتم تقطيعها على شكل مثلثات صغيرة وتقديمها.
