حضريها للأطفال واشربي شاي العصاري القرص بالسمسم والسكر هشة ومنفوخة وطعم حكاية

القرص بالسمسم والسكر من الوصفات الرائعة التي يمكن تحضيرها للأطفال والكبار في الإفطار أو وقت العصاري مع كوب الشاي سوف تجعلك تتذكرين أيام جدي وجدتك ونحن تجمعنا ساعة العصر مع صينية الشاي، فهي وصفة سهلة وبسيطة وتحضيرها لا يأخذ وقت كثير، كما أنها مفيدة وغنية جدا بفضل السمسم وفوائد المذهلة لصحة الجسم.

مقادير طريقة عمل قرص السمسم والسكر

لتحظي بوصفة مميزة يجب توافر بعض المكونات البسيطة والمتوفرة وهي كما يلي:

• كيلو من الدقيق المنخول.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت.
• ماء للعجن.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

الحشوة

• كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.

للوجه

• نصف كوب من الحليب السائل.
• سمسم.
• رشة فانيليا.

طريقة عمل الوصفة

تتضمن طريقة تحضير الوصفة بعض الخطوات البسيطة والمهمة التالية:

1. نحضر طبق عميق، ونضع فيه الخميرة مع السكر ونقلب جيداً.
2. نضيف نصف كوب من الماء الدافئ ونقلب جيداً.
3. يغطي الطبق بكيس نايلون ويترك لمدة عشر دقائق، حتي نحصل على فقاعات على الوجه.
4. نضع الدقيق مع البيكنج بودر والخل رشة الملح، ونخلط المكونات جيداً.
5. نقوم بوضع الماء بالتدريج مع العجن المستمر، حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
6. يضاف الزيت وتعجن العجينة مرة أخرى جيداً.
7. يغطي الطبق بكيس نايلون ويترك لمدة ساعة، حتي يتضاعف حجم العجينة.

طريقة تشكيل العجينة

1. بعد مرور الوقت وتتضاعف حجم العجينة.
2. نقوم بتقطيع العجينة إلي كرات متوسطة الحجم.
3. نحضر طبق ونضع فيه السكر مع الدقيق، ونقلب جيداً.
4. نقوم بأخذ الكرة وتجوف من المنتصف ونضع ملعقة من خليط الدقيق والسكر.
5. ونقوم بتقفيل العجينة من الجوانب، حتى تختفي الحشوة تماماً.
6. نحضر طبق ونضع فيه الحليب السائل مع رشة الفانيليا ونقلب جيداً.
7. تغمس الكرة جيداً في الحليب، وتوضع في السمسم.
8. نضعها في صينية مدهونة بالزيت ونستمر هكذا، حتي تنتهي الكمية كلها.
9. تغطي الصينية حتي يتضاعف حجم الكرات.
10. نضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً، حتي تنضج نحصل على اللون الذهبي.
11. تغطي القرص فورا خروجها من الفرن حتى تبرد.
12. تقدم القرص مع الشاي أو الحليب بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.

نصائح هامه لتحظي بوصفة مميزة

معنا الأن بعض النصائح التي تساعدك على نجاح الوصفة وهي كالآتي:

1. يجب مراعاة عمل اختبار بسيط للخميرة قبل البدء في العجن.
2. يجب العجن الجيد، حتي نحصل على قوام ناعم أملس.
3. يجب مراعاة مدة التخمير، ومراحله للحصول على نتائج مبهرة.
4. يجب أن تكون الفرن ساخنة قبل وضع الفطائر.