يوم الاجازة عايز سمك مشوي بالردة على البوتجاز من غير فرن بتتبيلة روعة وبطعم أحلى من الجاهز
في يوم الإجازة تبحث كل سيدة عاملة عن أسهل الطرق في تحضير الغداء واليوم نحضر سمك مشوي بالردة على البوتجاز وبدون الحاجة إلى دخولها الفرن أو غير ذلك، حيث يعتبر السمك المشوي من أجمل الأكلات على الإطلاق والتي يحبها الكبير والصغير، ويفضلون أكلها في يوم الإجازة أو العطلة للاسترخاء في البيت بعد تناوله، وسوف نحضر وصفة السمك المشوي بالردة اليوم بطريقة سريعة وبطعم رائع.
سمك مشوي بالردة
من أجمل الأكلات على الإطلاق والمفضلة لدى الكثير من الناس سواء كباراً أو صغار، ولهذا تبحث السيدات عن الطرق الجديدة لإعداد أكلات السمك واليوم سوف نحضر الوصفة الأكثر شعبية وهي سمك مشوي بالردة على البوتجاز وبدون الحاجة إلى جريل للشوي أو وضعه في الفرن أو غير ذلك، ونحتاج إلى المكونات الأتية:
- كمية من السمك الماكريل أو البلطي أو حسب الرغبة.
- نصف كوب من الثوم المفروم.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- حبة طماطم مقطعة صغير.
- فلفل حار مقطع حسب الرغبة.
- جزر مبشور.
- حبة فلفل رومي مقطع صغير.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة بهارات.
- ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
- نصف ملعقة كزبرة جافة.
- ملح.
طريقة عمل السمك المشوي على البوتجاز
طرق كثيرة لتحضير ألذ الوجبات والوصفات منها طريقة عمل بيتزا الطاسة السائلة وطريقة عمل الحووشي الاسكندراني وغيرها، وخصوصاً وصفات تحضير السمك في المنزل، ولكي نقوم بعمل سمك مشوي بالردة على البوتجاز يجب اتباع الأتي:
- في وعاء يتم خلط الثوم وجميع البهارات السابق ذكرها والليمون.
- يضاف الفلفل المقطع والطماطم والبقدونس وغيرها من المقادير.
- يتم تنظيف السمك جيداً ونقعه في محلول الملح والليمون والخل لمدة 5 دقائق.
- يتم شطف السمك جيداً وتنشيفة.
- يفتح السمك من النصف ويتبل بالمكونات المحضرة سابقاً.
- يجب نقع السمك في الخليط لمدة لا تقل عن ساعة لضمان الطعم الرائع.
- اخرجي صاج الفرن وضعيه على البوتجاز من فوق.
- اشعلي النار وضعي الصاج عليها إلى إن يسخن.
- رشي كمية من الردة على الصاج.
- ضعي السمك في الردة وضعيه على الصاج الساخن.
- يقلب السمك على الوجهين حتى تمام النضج.
- يخرج السمك على صينية بها خليط من الليمون والكمون والملح وبعض من الخلطة المحضرة سابقا لحشو السمك.
- يقدم السمك مع أرز الصيادية والطحينة والسلطة الخضراء.
