طريقة عمل طاجن اللحم بالفريك في المنزل بكل سهولة

تبحث السيدات دائمًا عن وصفات طبخ جديدة لتحضيرها على وجبة الغداء، ويعتبر طاجن اللحم بالفريك من الأكلات التي تتميز بطعمها الشهي واللذيذ هذا إلى جانب سهولة تحضيرها، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة الشيف هالة فهمي في تحضير وصفة طاجن اللحم بالفريك.

طريقة عمل طاجن اللحم بالفريك

المكونات:

• 1 ثمرة من البصل المبشور ناعمًا.
• كوب من عصير الطماطم.
• كوب من الفريك.
• 3 اكواب من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات سلق اللحم:

• نصف كيلو لحم.
• 4 أكواب من الماء المغلي.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى نصفين.
• ملعقة من السمن.
• 2 ورقة لورا.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• رشة جوزة الطيب.

طريقة سلق اللحم:

1. احضري حلة مناسبة على نار متوسطة وضعي فيها ملعقة السمن وبعد أن يذوب أضيفي اللحم وقلبيه جيدًا حتى يتيغير لونه.
2. أضيفي البصل واللورا والفلفل الأسود وجوزة الطيب، وقلبي جيدًا لمدة 3 دقائق.
3. أضيفي الماء المغلي، وغطي الحلة واخفضي النار حتى تنضج لمدة 75 دقيقة، ثم أضيفي الملح.

طريقة تحضير طاجن الفريك باللحم:

1. يُغسل الفريك جيدًا ثم يُنقع في الماء المغلي لمدة ساعتين ثم يصفى جيدًا.
2. ضعي الملح والفلفل الأسود على البصل المبشور، ثم احضري طاجن فرن مدهون جيدًا بالسمن.
3. ضعي البصل المبشور وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود على الفريك وقلبيهم جيدًا.
4. ضعي نصف كمية الفريك في الطاجن ثم رصي عليه قطع اللحم المسلوق ثم أضيفي طبقة من باقي كمية الفريك.
5. أضيفي الماء مغلي على وجه الطاجن أو يمكنك استبدال الماء بشوربة اللحم حسب الرغبة، ثم وزعي ملعقة من السمن على وجه الفريك.
6. ضعي طاجن اللحم بالفريك في الفرن، واتركيه لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الفريك، وقدميه لأسرتك بالهناء والشفاء.