طريقة عمل فخارة اللحم التركية ألذ أكلة ممكن تعمليها في حياتك

فخارة اللحم التركية من أشهر الأكلات التي يكثر إعدادها في المطبخ التركي، لمذاقها الطيب ورائحتها الذكية، هي لها مكونات بسيطة متوافرة في أغلب المنازل، سهلة وسريعة التحضير لا تحتاج إلي وقت أو مجهود طويل عند إعدادها في المنزل، بدلاً من شرائها غالية الثمن من الخارج ولضمان صحة أفراد أسرتك، حضريها في المنزل بخطوات بسيطة جداً، سوف نقدم لكم من خلا بوابة الصبح الإخبارية، طريقة عمل فخارة اللحم التركية في المنزل.

مكونات عمل فخارة اللحم التركية

سوف نتعرف من خلال السطور الأتية علي مقادير هذه الأكلة اللذيذة وهي كالتالي:-

للعجينة:-

• ربع كوب من الزيت النباتي.
• 2 كوب من الدقيق.
• ربع كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• مقدار معلقة صغيرة من السكر.
• نصف معلقة صغيرة ملح.
• بيضة مخفوقة وفلفل أسود.

للحشو:-

• كيلو لحم بقري مقطع مكعبات.
• 2 حبة من البصل مقطع شرائع.
• 3 حبات من الطماطم مقطع مكعبات.
• 2 حبة بطاطس مقطع مكعبات.
• فلفل رومي أولاً مقطع مكعبات صغيرة.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• نصف كوب من الماء المغلي.
• نصف ملعقة صغيرة السبع بهارات.
• نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
• 3 ورقات لورا.
• رشه من جوزة الطيب.
• رشه ملح ورشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

سوف نقدم إليكم من هنا أسهل الخطوات لتحضير فخارة اللحم التركية في المنزل وهي كالتالي:-

1. نقوم بإحضار وعاء ونضع به السكر والخميرة والماء ونقلبهم جيداً ثم نضعهم في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
2. بعد ذلك نحضر وعاء كبير ونضع به الدقيق والزيت وخليط الخميرة ونعجن بواسطة اليد حتي نحصل علي عجينة طري ومتماسكة.
3. ثم نغطي العجين بفوطة نظيفة ونتركه في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.
4. بعد ذلك علي نار متوسطة، نسخن الزيت ثم نضيف اللحم ونقلب حتي يتغير لونه، ثن نضيف البصل ونقلب حتي يذبل، ثم نضيف الثوم والفلفل الحار ونقلب لمدة دقيقة.
5. ثم نضيف البطاطس والفلفل الرومي الملون والطماطم والملح والفلفل الأسود وللورا والبهارات والحبهان ونقلب المكونات جيدا.
6. بعد ذلك أضيفي الماء المغلي، ثم غطي القدر واتركيه علي نار هادئة لمدة 45 دقيقة مع التقليب من حين لأخر.
7. ثم سخني الفرن علي درجة حرارة 200 مئوية، ثم وزعي اللحم والخضار في طاجن فخار كبير ثم أفردي العجينة وغطي بها الطاجن بإحكام.
8. بعد ذلك ادهني العجين من فوق بخليط البيضة المخفوقة والفلفل الأسود، ثم رشي حبة البركة والسمسم علي الوجه.
9. ثم ضعي الفخارة في الفرن لمدة 15 أو 20 دقيقة وقدميها بعد ذلك ساخنة بألف هناه وشفاه.