طريقة عمل الكباب الهندي بخطوات سهلة وبسيطة

يُعد الكباب الهندي من الأكلات الشهيرة حول العالم، كما أنها من الأكلات المُحببة للبعض بسبب طعمها اللذيذ، ويمكنك تحضيرها على وجبة الغداء بجانب الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة الشيف أميرة شنب في تحضير وصفة الكباب الهندي.

طريقة عمل الكباب الهندي

المكونات:

• كيلو من اللحم المفروم.
• ثمرة من البصل مفرومة فرمًا ناعمًا.
• ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة ونصف من السبع بهارات.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• 3 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 4 ثمرات من البصل “مقطع شرائح”.
• 1 ثمرة من الفلفل الحار “مقطع”.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• كيلو ونصف من الطماطم “مقطعة مكعبات صغيرة”.
• 2 ملعقة صغيرة من دبس الرمان.

طريقة التحضير:

1. احضري بولة عميقة، وضعي فيها اللحمة المفرومة، ثم أضيفي البصل المفروم وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والقرفة وملعقة صغيرة من البهارات السبعة و2 ملعقة صغيرة من الملح، وقلبي جيدًا بواسطة يديكِ واتركي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتشرب من التتبيلة.
2. شكلي الخليط على شكل كرات متساوية الحجم.
3. احضري طاسة كبيرة على نار متوسّطة، وضعي فيها الزيت وبعد أن يسخن ضعي كرات اللحم واتركيها حتى تتحمر، وتقلب من حين لآخر برفق حتى تأخذ اللون البني من جميع الجوانب، ثم انتشلي الكرات وضعيها في صينية فرن.
4. في نفس الطاسة، ضعي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل على نار هادئة.
5. ضعي الفلفل الأحمر الحار على البصل، وأضيفي معجون الطماطم، ومكعبات الطماطم، واستمري في التقليب، ثم أضيفي دبس الرمان وباقي كمية البهارات وقلبي جيدًا واتركي الخليط حتى تتسبك الطماطم.
6. بعد نضج الصلصة وزعيها على كرات اللحم في الصينية، ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180.
7. اتركي الصينية في الفرن لمدة 40-45 دقيقة حتى تنضج تمامًا، ثم يقدم بالهناء والشفاء.