سهلة وطعمها خطير.. طريقة عمل كيك الفانيليا بصوص الكراميل

يعتبر كيك الكراميل من الحلويات اللذيذة والخفيفة؛ والتي يمكن تناولها بجانب الشاي أو القهوة أو المشروبات المثلجة بحسب الرغبة، فضلًا عن سهولة تحضيره في خطوات سهلة وبسيطة، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي في تحضير كيك الفانيليا بالكراميل.

طريقة تحضير كيك الفانيليا بالكراميل

مكونات الكراميل:

• 8 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوب من السكر البني.
• نصف كوب من الكريمة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
• 4 كوب من السكر البودرة.

مكونات الكيك:

• 3 كوب ونصف دقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.
• 2 كوب من السكر البني.
• كوب ونصف من السكر.
• ثلاث أرباع الكوب من الزبدة (طرية).
• 6 بيضات.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
• كوب ونصف من الحليب.

طريقة التحضير:

1. أولًا يسخن الفرن على درجة حرارة 180.
2. احضري صينية مدهونة بالزبدة، ومبطنة بورق الزبدة، ثم ادهنيه بالزبدة.
3. احضري بولة عميق وانخلي فيها الدقيق والبيكنج بودر والملح.
4. احضري بولة عميقة أخرى، وضعي فيها الزبدة واخفقيها جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي، حتى يتشكل معك خليط كريمي هش.
5. ضعي السكر البني، والسكر الأبيض على الزبدة، واخفقي مرة أخرى على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تحصلين على خليط كريمي ناعم وفاتح.
6. أضيفي البيض بالتدريج واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم ضعي الفانيليا السائلة واخفقي جيدًا.
7. ضعي خليط الدقيق على 3 مراحل بالتدريج، واخفقي على سرعة بطيئة، حتى يمتزج الدقيق في الخليط وتختفي التكتلات، ثم أضيفي الحليب، واخفقي مرة أخرى.
8. اسكبي خليط الكيك في الصينية المُجهزة، ثم ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الكيك.
9. بعد خروج الكيك من الفرن يُقلب على شبكة التبريد، واتركيه حتى يبرد تمامًا.

طريقة تحضير صوص الكراميل

1. احضري حلة صغيرة على نار هادئة، وضعي فيها الزبدة والسكر البني، وقلبي جيدًا حتى تذوب المكونات.
2. أضيفي الكريمة وقلبي حتى يغلي الخليط، ثم ارفعيه من على النار وأضيفي الفانيليا والسكر البودرة بالتدريج وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض، ثم اتركيه حتى يبرد لمدة 5 دقائق.
3. زيني الكيك بصوص الكراميل حتى يغطيه تمامًا.
4. يوضع الكيك في الثلاجة حتى يبرد تمامًا ثم يُقطع ويقدم بالهناء والشفاء.