وفري فلوسك لجوزك… طريقة قلي الباذنجان بالماء فقط بدون زيت ومقرمش
يتميز الباذنجان بالفيتامينات والمعادن وخاصة الحديد، كما أنه غني بالالياف التي تزيد من الإحساس بالشبع لفترة طويلة، ومن المعروف عن الباذنجان أنه من الخضروات التي يمكن تحضيرها بعدة وصفات طبخ مختلفة، والطريقة الأشهر لعمل الباذنجان هي القلي في الزيت، وسنوضح من خلال المقال طريقة جديدة لقلي الباذنجان دون الحاجة إلى زيت.
مكونات لازمة لقلي الباذنجان بدون زيت
هناك الكثيرين من الأشخاص العاشقين للباذنجان، ولمن لا يفضلون أكله بسبب كثرة الزيت في حالة القلي، لذلك سنطرح طريقة لقلي باستخدام الماء فقط عن طريق المكونات الآتية:
- كيلو من الباذنجان المقطع الى شرائح.
- توابل ( ملح، وفلفل أسود).
- ماء للقلي.
- ورق زبد.
- أو مادة دهنية لدهن صينية الفرن.
الخطوات الواجب إتباعها لقلي الباذنجان بالماء
عن طريق الخطوات التالية يمكنك التخلص من مشاكل القلي بالزيت حيث له ضرر علي الصحه وغير مناسب مع الاشخاص الذين يرغبون في انقاذ الوزن واتباع حمية غذائية، لذلك يجب عليهم التخلي عن الزيوت والدهون المختلفه في الأطعمة، ويمكن ان يتناول الباذنجان للاستفادة من العناصر الغذائية بدون ان يتم قليه بالزيت وسوف يكون المذاق شهي ولذيذ وتتلخص الخطوات في الآتي:
- تجهيز وعاء كبير ووضع به كمية من الماء مع إضافة كمية بسيطة من الخل الأبيض.
- وضع الباذنجان المقطع الى شرائح في الوعاء، ومن ثم وضعه على نار متوسطة.
- بعد مرور دقائق معدودة يتم وضع الباذنجان في مصفاة.
- في صينية الفرن يتم وضع ورق الزبد ثمّ رص شرائح الباذنجان في الصينية وإضافة إليها التوابل.
- يمكن إضافة البابريكا لإعطاء مذاق جيد.
- توضع الصينية في الفرن حتي يتحول لونه إلى الذهبي.
- يقدم الباذنجان المقلي مع السلطة الخضراء مع شرائح من الطماطم والبصل والخيار والخبز.
