طريقة عمل الكرواسون البيتي والباتيه الطري المورق في البيت بطريقة الأفران

الكرواسون والباتيه من المخبوزات الشهيرة التي يمكن تحضيرها في المنزل بطريقة مبسطة، يتميز الكرواسون بقوامه الهش وطبقاته الزبدية، والباتيه بحشواته المتنوعة، وهما يمثلان إضافة رائعة لوجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة خلال اليوم، ومن خلال هذه المقالة نقدم لكم طريقة عمل الكرواسون البيتي والباتيه بكل سهولة.

مكونات عمل الكرواسون البيتي

• 4 أكواب من الدقيق.
• 1 كوب من الحليب دافئ.
• 1/2 كوب من السكر.
• 1/2 كوب من الزبدة غير مملحة باردة.
• 1 بيضة.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير الكرواسون البيتي

1. اخلطي الدقيق والسكر والخميرة والملح في وعاء كبير.
2. أضيفي الحليب الدافئ والبيض واعجني حتى تتكون عجينة لينة.
3. قطعي الزبدة إلى شرائح رقيقة ووزعيها على سطح العجين.
4. قومي بطي العجينة على شكل مستطيل وثنيها ثلاث ثنيات، ثم غطيها واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
5. كرري عملية الطي والراحة مرتين أخريين.
6. بعد ذلك، مددي العجينة وقطعيها على شكل مثلثات ولفيها لتشكيل الكرواسون.
7. اتركيها تختمر لمدة 30 دقيقة، ثم ادهنيها بخليط من البيض والحليب.
8. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.

مكونات عمل الباتيه

• نفس مكونات عجينة الكرواسون.
• حشوات حسب الرغبة (جبنة، لحم مفروم، دجاج، خضروات).

طريقة تحضير الباتيه

• تحضر العجينة بنفس طريقة الكرواسون البيتي.
• بعد مرحلة الطي والراحة، مددي العجينة وقطعيها إلى مربعات أو مستطيلات.
• ضعي الحشوة في وسط كل قطعة وأغلقيها جيدًا.
• اتركي الباتيه يختمر لمدة 30 دقيقة، ثم ادهنيه بخليط البيض والحليب.
• اخبزيه في الفرن المسخن على درجة حرارة 200 مئوية حتى يصبح ذهبي اللون.

الكرواسون البيتي والباتيه الطري من المخبوزات المميزة التي يمكن تحضيرها في المنزل بنكهات متعددة وحشوات مختلفة حسب الرغبة، لذا تابعوا موقعنا لكي يصلكم كل جديد.